شجرة الكاري، والمعروفة بالاسم العلمي Murraya koenigii، واحدة من الأشجار الاستوائية التي تتميز بقدرتها على إضافة نكهة لذيذة للأطعمة، خاصة في المطبخ الهندي، ولكن أوراق الكاري لا تقتصر فائدتها على الطهي فقط، بل أثبتت الأبحاث الحديثة فعاليتها في تحسين صحة مرضى السكري، مما يجعلها بديلاً طبيعيًا للتحكم في مستوى السكر في الدم.
فوائد أوراق الكاري لمرض السكري
أظهرت الدراسات أن أوراق الكاري تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تلعب دورًا في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، ومن أبرز فوائد أوراق الكاري لمرضى السكري:
- تنظيم مستوى السكر في الدم: تساعد أوراق الكاري في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية.
- تحسين الهضم: تساعد الأوراق في تسريع عملية هضم الكربوهيدرات، مما يعزز وظيفة الكبد والكلى.
- مكافحة السمنة: تحتوي أوراق الكاري على خصائص تساعد في تقليل الوزن، وهو عامل مهم في التحكم في مرض السكري.
- تحفيز إنتاج الأنسولين: تساعد الأوراق على تحسين قدرة الجسم في استخدام الأنسولين، مما يساهم في تنظيم مستوى السكر.
- مضادات الأكسدة: تحتوي الأوراق على مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يحمي الجسم من مضاعفات مرض السكري.
- دعم صحة القلب: تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل خطر الأمراض القلبية والسكتة الدماغية.
كيفية استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري
لتتمتع بفوائد أوراق الكاري، يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي عبر عدة طرق:
- مضغ الأوراق: يوصى بمضغ 6 إلى 8 أوراق يوميًا، خاصة في الصباح.
- إضافتها إلى الطعام: يمكن تحميص أوراق الكاري وإضافتها إلى الوجبات.
- إضافتها إلى الحليب أو العصائر: لتقليل طعمها اللاذع، يمكن إضافتها إلى الحليب المخضوض أو عصير الليمون.