“هتبطلي تشتريه من بره!”…. من حبة بطاطس وملعقة نشا هتعملي اكبر كمية شيبسي واحلي من بتاع المحلات.. هتقولي ياريتني كنت عرفتها من زمان!!

الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، إلا أن تحضيره في المنزل بنفس المذاق والقوام المقرمش كما هو متوفر في الأسواق يعد تحديًا، وفي هذا المقال، نقدم لكي طريقة مبتكرة لتحضير الشيبسي باستخدام حبة واحدة من البطاطس وكوب من النشا فقط، لتحصلي على طعم مميز وقوام مثالي ينافس الجاهز.

مكونات تحضير الشيبسي

لتحضير الشيبسي في المنزل بسهولة وبنتيجة مثالية، إليك المكونات التي تحتاجين إليها:

• حبة بطاطس كبيرة (أو ثمرتين صغيرتين)
• كوب من النشا.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي (للقلي).
• توابل اختيارية: شطة، جبنة بودرة، بودرة ليمون، أو أي نكهة مفضلة.

خطوات تحضير الشيبسي المقرمش

تجهيز البطاطس:

1. قومي بغسل البطاطس جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو أداة تقطيع خاصة بالشيبسي.

نقع البطاطس بالنشا:

1. في وعاء عميق، أضيفي كوب النشا إلى ثلاثة أكواب من الماء وأذيبيهما جيدًا.
2. ضعي شرائح البطاطس في الخليط، مع إضافة ملعقة الملح.
3. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 12 ساعة لضمان امتصاص البطاطس للنشا والحصول على قوام مقرمش.

تصفية البطاطس:

1. أخرجي البطاطس من الثلاجة وصفيها جيدًا من خليط النشا باستخدام مصفاة.
2. جففي الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة أي ماء زائد.

القلي:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنًا.
2. ضعي شرائح البطاطس تدريجيًا في الزيت الساخن واحرصي على عدم تكديسهاقلبي البطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

إضافة النكهات:

بعد أن تبرد البطاطس قليلًا، أضيفي التوابل التي ترغبين بها مثل:

• الشطة والليمون للحصول على طعم حار ولاذع.
• بودرة الجبنة لنكهة كريمية.
• الملح والفلفل لطعم كلاسيكي