تعتبر البطاطس من الأطعمة سريعة التحضير التي تفضلها معظم الأسر، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق، مثل القلي أو السلق أو الطهي، ورغم تنوع طرق تحضيرها، إلا أن هناك بعض الأخطاء التي قد تقع فيها ربات البيوت أثناء تحضير البطاطس، والتي قد تؤدي إلى مشاكل صحية، وفي هذا المقال، سنتناول بعض هذه الأخطاء وكيفية تجنبها لضمان الاستمتاع بوجبة صحية وآمنة.
أخطاء شائعة عند تحضير البطاطس
الخطأ الذي يرتكبه الكثيرون ليس مرتبطًا بطريقة تحضير البطاطس، بل بنوعية البطاطس نفسها، فقد يجهل البعض أن هناك أنواعًا من البطاطس غير صالحة للاستخدام، حتى إذا كانت قد تم إزالة الأجزاء التالفة منها، والبطاطس التي تحتوي على لون أخضر أو بقع سوداء أو براعم يجب تجنبها تمامًا، حيث أن هذه العلامات تشير إلى أنها قد تكون سامة أو تحتوي على مواد ضارة، حتى وإن تم إزالة الأجزاء الظاهرة، فإن البطاطس تكون غير آمنة للاستهلاك.
أنواع البطاطس الصحية في الأسواق
عند شراء البطاطس، يجب على ربة المنزل اختيار البطاطس الطازجة والصلبة، وهناك نوعان رئيسيان من البطاطس المتوفرة في الأسواق: بطاطس القلي وبطاطس السلق، وبطاطس القلي تتميز بلونها البني الفاتح وقشرتها الرقيقة، وتكون مناسبة للطهي بطرق تعطي طعمًا مقرمشًا، وأما بطاطس السلق فهي ذات قشرة فاتحة وطعم يشبه الزبدة عند سلقها، لذا يجب دائمًا التأكد من شراء البطاطس ذات الملمس الصلب والابتعاد عن البطاطس اللينة أو الفاسدة لضمان الحصول على أفضل نتيجة صحية.