الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار، وهي تعتبر خيار رائع لوجبة خفيفة للأطفال في اللانش بوكس ومع أن الحلاوة الطحينية الجاهزة موجودة في الأسواق، إلا أنه من الأفضل والألذ أن تحضريها بنفسك في المنزل بمكونات طبيعية وطعم لذيذ إليك طريقة عمل الحلاوة الطحينية المميزة التي تكون دايبة وطرية، مع أسرار المصانع للحصول على أفضل نتيجة.
المكونات
- كوب طحينة (يفضل الطحينة السائلة أو الطحينة المعلبة الجيدة).
- نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- نصف كوب عسل (اختياري، ولكنه يعطي طعمًا غنيًا).
- 1/4 كوب لبن بودرة (لإعطاء الحلاوة قواما ناعم).
- 1/4 كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند، حسب التفضيل).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (لإضفاء نكهة إضافية).
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (لمعادلة حموضة الطحينة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الطحينة السائلة أو المعلبة وإذا كانت الطحينة كثيفة جدًا، يمكن إضافة ملعقة من الزيت لجعلها أكثر سلاسة.
- قومي بإضافة السكر والعسل إلى الطحينة وامزجيهم جيدًا حتى يذوب السكر تماما العسل يعزز من طعم الحلاوة ويجعلها أكثر ليونة.
- قومي بإضافة اللبن البودرة إلى الخليط تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس تماما اللبن البودرة سيعطي الحلاوة قواما كريميا ولذيذ.
- أضيفي الزيت النباتي أو زيت جوز الهند مع الفانيليا، واستمري في التحريك حتى تحصلين على خليط ناعم ومرمل
- قومي بإضافة عصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا الليمون سيوازن طعم الطحينة ويمنح الحلاوة نكهة مميزة.
- إذا كنت تفضلين الحصول على حلاوة طحينية أقوى، يمكن تسخين المكونات في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الخليط أكثر كثافة.
- صبي الحلاوة الطحينية في وعاء مسطح أو قالب صغير وافرغي أي هواء بداخلها دعيها لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصبح متماسكة.