اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو واحد من أشهر المكسرات التي يتم تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الأطعمة المختلفة يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفوائد الصحية التي تعزز من صحة الجسم بشكل عام إليك بعض فوائد اللب الأبيض للجسم:
1. تحسين صحة القلب
- غني بالأحماض الدهنية الصحية: يحتوي اللب الأبيض على أحماض دهنية غير مشبعة (مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6)، وهي مفيدة لصحة القلب يمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- خفض ضغط الدم: يحتوي اللب الأبيض على المغنيسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
2. مضاد للأكسدة وداعم للمناعة
- غني بفيتامين E: يحتوي اللب الأبيض على فيتامين E، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية يساعد فيتامين E في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة العامة.
- مضاد للالتهابات: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يساعد اللب الأبيض في تقليل الالتهابات داخل الجسم، مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل.
3. داعم للدماغ والوظائف العقلية
- غني بالمغنيسيوم: المغنيسيوم الموجود في اللب الأبيض يعزز من صحة الدماغ ويساهم في تحسين الذاكرة والتركيز.
- دعم الصحة النفسية: يُعتقد أن المغنيسيوم يساعد في تقليل التوتر و القلق، مما يساهم في تحسين المزاج والتوازن النفسي.
4. تحسين صحة الجلد والشعر
- تعزيز صحة البشرة: بفضل احتوائه على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، يساعد اللب الأبيض في ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللب الأبيض تساهم في حماية الجلد من علامات الشيخوخة.
- تقوية الشعر: يساعد اللب الأبيض في تحسين نمو الشعر بفضل الزنك الموجود فيه، الذي يعزز من صحة فروة الرأس ويمنع تساقط الشعر.
5. مفيد للجهاز الهضمي
- غني بالألياف: يحتوي اللب الأبيض على نسبة عالية من الألياف، مما يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تحسين حركة الأمعاء يمكن أن يساهم في الوقاية من الإمساك وتحسين عملية الهضم بشكل عام.
- مفيد للأمعاء: الألياف في اللب الأبيض تعمل على تحسين صحة الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
6. تعزيز صحة العظام والأسنان
- غني بالكالسيوم والفوسفور: يساعد اللب الأبيض في تقوية العظام بفضل محتواه من الكالسيوم والفوسفور هذه المعادن ضرورية لصحة العظام والأسنان، وتساهم في الوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام.
- مفيد للأسنان: يمكن أن يساعد اللب الأبيض في الحفاظ على صحة الأسنان بفضل المغنيسيوم، الذي يساهم في تقوية مينا الأسنان.
7. التحكم في الوزن
- زيادة الإحساس بالشبع: يحتوي اللب الأبيض على الألياف والبروتين، مما يساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يساعد في إدارة الوزن أو تقليل الرغبة في تناول الطعام.
- مفيد في الحميات الغذائية: يمكن أن يكون اللب الأبيض خيارًا جيدًا في الحميات الغذائية لأن السعرات الحرارية فيه منخفضة نسبيًا مقارنة بمكسرات أخرى، ويمكن تناوله بين الوجبات.
8. مفيد للحوامل
- داعم لصحة الجنين: اللب الأبيض يحتوي على حمض الفوليك، الذي يُعد من العناصر الغذائية المهمة للحامل يساعد حمض الفوليك في تكوين الجنين و منع التشوهات الخلقية.
- مصدر جيد للبروتين: البروتين الموجود في اللب الأبيض يساعد في دعم نمو الأنسجة وتكوين العضلات لدى الجنين.
9. مفيد للعيون
- غني بالفيتامينات والمعادن: اللب الأبيض يحتوي على فيتامين A و الزنك، وهما عنصران أساسيان لصحة العين يمكن أن يساعد في حماية العين من الأمراض المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي و إعتام عدسة العين.