تحضير الكفتة على الفحم في المنزل بنفس طعم المطاعم ليس بالأمر الصعب إذا عرفت الأسرار التي تجعلها لذيذة ومميزة، بمكونات بسيطة وبعض التركات، يمكنك إعداد كفتة مشوية تسعد عائلتك وتجعلهم يطلبونها باستمرار، وفي هذا المقال، سنكشف لك الطريقة المثالية لتحضير الكفتة في المنزل بسهولة وبنفس جودة المطاعم.
السر الأول: اختيار اللحم
لنجاح الكفتة، استخدم لحم بقري أو ضأن بنسبة دهون حوالي 20% ، حيث ان الدهون تساعد في جعل الكفتة طرية وغنية بالنكهة.
السر الثاني: التوابل الصحيحة
اخلط اللحم مع التوابل التالية:
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والبصل البودر.
- أضف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم لإضفاء نكهة مميزة.
السر الثالث: التماسك
لضمان عدم تفكك الكفتة، أضف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين من فتات الخبز المبلل بالحليب.
السر الرابع: الشواء على الفحم
قبل الشواء، قم بتسخين الفحم جيداً للحصول على حرارة متساوية، بلل يدك بالماء وشكل الكفتة حول الأسياخ، ثم اشويها مع تقليبها باستمرار للحصول على طهي مثالي.
بتطبيق هذه الأسرار، ستتمكن من إعداد كفتة على الفحم أفضل من المطاعم، ستنال إعجاب عائلتك، وستصبح وجبتهم المفضلة. جربها اليوم!