مع ارتفاع أسعار الفانيليا، أصبح من المهم العثور على بدائل اقتصادية وأكثر توفيرًا لتحضير الحلويات والمعجنات، ومن البدائل الممتازة التي يمكن استخدامها هو مسحوق قشر الليمون، الذي يتوفر بسهولة في معظم المنازل، وذلك إلى جانب كونه خيارًا اقتصاديًا، فإنه يقدم فوائد عديدة ويساهم في إزالة أي رائحة غير مرغوبة، مثل تلك الناتجة عن البيض أثناء إعداد الكيك وغيرها، وسنوضح فوائده وطريقة تحضيره في أسطر هذا المقال.
فوائد قشر الليمون
يتميز قشر الليمون بفوائد عديدة تجعله بديلًا مثاليًا في تحضير الحلويات والمعجنا، برائحته القوية والمنعشة الناتجة عن الزيوت الطبيعية التي يحتويها، يساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب فيها مثل رائحة الزفارة الناتجة عن البيض، كما أنه غني بالمواد المغذية مثل مضادات الأكسدة وفيتامين C، مما يعزز من الفوائد الصحية ويضيف قيمة غذائية للوصفات.
طريقة تحضير مسحوق قشر الليمون
يعد قشر الليمون خيارًا اقتصاد يًا ومتوافر في كل منزل، ويمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى شراء إضافات مكلفة، لتحضيره عليك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقشير الليمونة بعناية مع تجنب الجزء الأبيض لأنه قد يكون مرًا، واستخدمي القشرة فقط.
- ضعي القشور في مكان مشمس أو داخل فرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) حتى تجف تمامًا، ويمكن أيضًا استخدام مجفف الطعام لتجفيف القشور إذا كان متوفرًا لديك.
- بعد أن تصبح القشور جافة تمامًا، قومي بطحنها باستخدام مطحنة التوابل أو مطحنة البن للحصول على مسحوق ناعم.
- ضعي المسحوق الناتج في وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في مكان جاف للحفاظ على جودته ونكهته.