تعتبر البطاطس من أبرز الأطعمة التي يعتمد عليها العديد من الأشخاص في وجباتهم اليومية، لكن البعض قد يجهل أن هناك علامات يمكن أن تظهر على البطاطس تشير إلى خطرها وتعرضها للتسمم إذا تم تناولها، ومن المهم معرفة هذه العلامات لتفادي أضرار صحية قد تكون جسيمة، وفي هذا المقال، سوف نوضح لك العلامات التي يجب أن تبتعد عن البطاطس التي تحتوي عليها، وكيفية الوقاية من مخاطرها.
وجود اللون الأخضر على البطاطس
اللون الأخضر الذي يظهر على سطح البطاطس هو أحد العلامات الأكثر شيوعا التي تشير إلى وجود مادة السولانين السامة، هذه المادة تنتج عندما تتعرض البطاطس للضوء لفترة طويلة أو تخزن بشكل غير صحيح، وتعتبر سامة للجسم عند تناولها بكميات كبيرة، يحتمل أن تتسبب في مشاكل صحية مثل الغثيان، والصداع، وآلام البطن، وحتى التسمم الشديد في بعض الحالات، لذلك، وإذا لاحظت وجود اللون الأخضر على البطاطس، يجب عليك تجنب شرائها أو تناولها بأي حال من الأحوال.
البقع السوداء أو العفن
من العلامات الأخرى التي تدل على فساد البطاطس، هي وجود بقع سوداء أو نمو العفن على سطحها، وهذه البقع تشير إلى أن البطاطس قد بدأت في التحلل أو أنها تعرضت للضرر، مما يسهل نمو الفطريات والبكتيريا عليها، تناول البطاطس التي تحتوي على هذه البقع قد يؤدي إلى التسمم أو الإصابة بالأمراض المعوية نتيجة وجود الميكروبات الضارة، عند شراء البطاطس، تأكد من عدم وجود أي بقع داكنة أو علامات تدل على الفساد على سطحها.
أهم النقاط التي يجب مراعاتها عند شراء البطاطس
هناك أشياء يجب مراعاتها عند شراء البطاطس:
- هذه البراعم تشير إلى أن البطاطس بدأت في النمو واحتوائها على مواد سامة قد تسبب التسمم.
- البطاطس التي فقدت قوتها أو بدأت تتلف ليست فقط غير لذيذة ولكنها قد تكون ضارة أيضا.
- حتى إذا كانت البطاطس تبدو جيدة، تأكد من أنها ليست قديمة أو مخزنة لفترة طويلة فيظروف غير مناسبة.