يعد الباذنجان من الخضروات الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن غالبًا ما يرتبط قلي الباذنجان باستخدام كميات كبيرة من الزيت، مما قد يجعلها أقل صحة، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير الباذنجان المقلي بدون إضافة أي زيت، فإن الحل يكمن في استخدام الفرن، وبهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بمذاق الباذنجان المقلي المقرمش والنكهة الرائعة، دون القلق بشأن الدهون الزائدة، ستتعرف في هذا المقال على طريقة بسيطة لتحضير الباذنجان المقلي في الفرن بطريقة صحية، مع الحفاظ على الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
إليك خطوات تحضير الباذنجان المقلي الصحي بدون استخدام الزيت:
- اختيار الباذنجان: اختر باذنجانًا طازجًا ومتوسط الحجم للحصول على طعم أفضل وقوام مناسب.
- تقطيع الباذنجان: قطّع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- نقع الباذنجان بالملح: رشّ الباذنجان بالملح واتركه لمدة 15 دقيقة لإزالة السوائل الزائدة والمرارة.
- استخدام الفرن: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم وضع ورقة خبز في صينية الفرن، ثم رتّب شرائح الباذنجان عليها.
- التوابل: يمكنك رش الباذنجان بالقليل من التوابل مثل الفلفل الأسود، والثوم البودرة، والأوريجانو لإضفاء نكهة لذيذة.
- الخبز في الفرن: ادخل الصينية إلى الفرن واخبز الباذنجان لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبه في منتصف الوقت لضمان التحميص المتساوي.
- التقديم: قدّم الباذنجان كوجبة خفيفة أو جانب مع أطباقك المفضلة.