الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وملمسها الناعم، وتُعد الطحينة المصنوعة من بذور السمسم المحمصة، المكون الرئيسي في تحضير هذه الحلوى الشهية، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية والمعادن، وتعتبر الحلاوة الطحينية من الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن تناولها كوجبة فطور أو حلوى بين الوجبات، ومن خلال خطوات بسيطة، يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة، لتتمكني من تحضيرها بسهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع والفوائد التي تقدمها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينيه
ستحصلين على حلاوة طحينية لذيذة، غنية بالطعم والفوائد، إليك خطوات التحضير:
المكونات الأساسية
- 2 كوب طحينة (طحينة سمسم)
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحامض (اختياري)
تحضير القوام
في قدر على نار متوسطة، ضيفي السكر والماء وقلّبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
غلي الخليط
اتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
إضافة الطحينة
أضيفي الطحينة إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى تتداخل المكونات بشكل جيد وتصبح القوام ناعمًا.
إضافة الفانيليا أو الحامض
إذا كنتِ ترغبين في تحسين النكهة، يمكنك إضافة الفانيليا أو الحامض للحصول على طعم مميز.
صب الحلاوة في قالب
اسكبي المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو على ورق زبدة، واضغطي عليه ليأخذ شكل القالب.
التبريد
دعي الحلاوة الطحينية تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك.