إذا كنت تبحث عن بديل صحي للبطاطس المقلية التقليدية، فإن تحضير البطاطس بدون زيت هو الخيار المثالي، وتمنحك هذه الطريقة طعمًا شهيًا وقوامًا مقرمشًا مع تقليل السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
المكونات اللازمة
- بطاطس مقطعة إلى شرائح أو أصابع.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بهارات مفضلة (مثل الكمون أو البابريكا).
- ماء للسلق.
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى الشكل المطلوب.
- انقعيها في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد في جعلها أكثر قرمشة.
- سلق البطاطس: اغلي كمية من الماء مع قليل من الملح، وضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا.
- الطهي في مقلاة غير لاصقة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي البطاطس إلى المقلاة وقلبيها باستمرار حتى تنضج تمامًا وتتحمر من جميع الجهات،. يمكنك تغطية المقلاة لتسريع عملية الطهي والحفاظ على قوام البطاطس.
- التقديم: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، رشي عليها الملح والبهارات المفضلة، وقدميها كطبق جانبي مع صلصة الكاتشب أو الطحينة للحصول على مذاق مميز.