الفطير المشلتت الفلاحي يعتبر من ألذ أنواع المخبوزات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، فهو يعد من أسهل الفطائر التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبدون مجهود، حيث تبحث ربات البيوت عن طرق عملها الصحيحة في المنزل بدلاً من شرائها من المخابز، وعليه سوف نقوم بتقديم مكونات الفطير المشلتت وطريقة تحضيره أسفل هذا المقال تابعونا لمعرفة الطريقة.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- كيلو دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب زبدة طرية.
طريقة عمل الفطير المشلتت
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والملح جيدًا.
- ثم نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- في وعاء منفصل نخرج الزبدة من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة وتصبح طرية القوام.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
- نضع كمية مناسبة من الزبدة الطرية في منتصف الدائرة.
- نطوى الدائرة إلى نصفين، ثم نفرد مرة أخرى على شكل دائرة.
- نكرر عملية الطي والفرد عدة مرات حتى تتداخل طبقات العجين والزبدة بشكل جيد.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- نفرد قطعة العجين المحشوة بالزبدة على الصينية.
- ندهن سطح الفطير بكمية قليلة من الزيت.
- ندخل الفطير إلى فرن ساخنة مسبقًا على درجة حرارة 180.
- نخبز الفطير لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا محمرًا من الأسفل.
- نخرج الفطير من الفرن ويترك ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
- نقدم الفطير ساخنًا أو باردًا، ويمكن تناوله مع العسل أو المربى أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة.