تعتبر النودلز الصينية من الأطباق الشهيرة في المطبخ الصيني، وهي تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين النكهات الحارة والحلوة والمالحة، تعد هذه الوجبة مثالية للغداء أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير النودلز الصينية بطريقة لذيذة وسريعة.
المكونات اللازمة:
- 100 جرام من النودلز الصينية.
- 4 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة بصل، مقطعة إلى شرائح.
- كمية مناسبة من الثوم المهروس.
- قليل من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- 1 قرن من الفلفل الملون، مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 حبة كوسا، مقطعة إلى دوائر رقيقة.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت:
في مقلاة واسعة وعميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. قلي الدجاج والبصل:
أضيفي شرائح الدجاج والبصل إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا حتى يصبح الدجاج بنيًا ومطهوًا بالكامل.
3. إضافة الخضار والتوابل:
أضيفي الزنجبيل المفروم، الجزر، الثوم، الفلفل الملون، والملح إلى المقلاة، ثم استمري في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلا وتصبح طرية.
4. إضافة النودلز والصلصات:
بعد سلق النودلز الصينية حسب التعليمات الموجودة على العبوة، أضيفيها إلى المقلاة مع المكونات الأخرى، ثم أضيفي صلصة الصويا وورشة من صلصة الورشستر، وامزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتشبع النودلز بالصلصات
5. الطهي على نار هادئة:
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات.
6. التقديم:
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم قدمي النودلز الصينية في طبق التقديم، يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المكسرات المحمصة على الوجه حسب الرغبة.