الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري والعربي، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والقيم الغذائية العالية، وتُعد الطعمية وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، وتعتبر من الوجبات المفضلة للكثيرين بسبب نكهتها الغنية وسهولة تحضيرها، ورغم أنها تُباع في المحلات والمطاعم، إلا أنه من السهل تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتحضير الطعمية في المنزل يتيح لك التحكم في مكوناتها وضبط التوابل حسب ذوقك الشخصي، وفي هذه المقدمة سنتعرف على كيفية تحضير الطعمية بطريقة منزلية بسيطة ولذيذة، لتحصلي على طعم مميز يعيد لك تجربة الطعمية الطازجة والشهية.
طريقة تحضير الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من الأكلات الشعبية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، إليك طريقة تحضير الطعمية في المنزل:
المكونات المطلوبة
- 2 كوب فول مدشوش (مغسول).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- انقعي الفول في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- صفي الفول من الماء واطحنيه في محضر الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، التوابل، والبيكنج باودر حتى يتحول إلى مزيج متجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز أو السلطة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الطعمية في المنزل بسهولة، مع الاستمتاع بمذاقها الطازج والشهي.