الكزبرة تعتبر من الأعشاب الطبيعية العطرية التي تقدم فوائد صحية عديدة، وخصوصًا لمرضى السكر، بفضل خصائصها التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف الجسم إليك كل ما تحتاج معرفته عن فوائد الكزبرة وكيفية استخدامها وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
فوائد الكزبرة لمرضى السكر وكيفية تناولها
ما هي الكزبرة؟
الكزبرة هي عشب عطري يستخدم في إعداد العديد من الأطباق لإضفاء نكهة مميزة تحتوي الكزبرة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم.
فوائد الكزبرة لمرضى السكر
1. تنظيم مستوى السكر في الدم
الكزبرة تساعد على زيادة إفراز الأنسولين بفضل احتوائها على مادة Ethanol، مما يسهم في تقليل مستوى السكر المرتفع إلى معدله الطبيعي.
2. تحسين الهضم
الكزبرة تحتوي على ألياف غذائية تُحسن من أداء الجهاز الهضمي، مما يساعد على تثبيت مستوى السكر بعد تناول الوجبات.
3. الوقاية من مضاعفات مرض السكر
بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة، فإنها تقلل من الالتهابات وتمنع التأثيرات الضارة الناتجة عن ارتفاع السكر في الدم.
4. تحفيز عمل البنكرياس
تناول الكزبرة بانتظام يساعد على تعزيز إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يسهم في تحسين التمثيل الغذائي للسكر.
كيفية تناول الكزبرة لمرضى السكر
1. الكزبرة المجففة
• تستخدم كتوابل في الأطعمة المختلفة مثل الشوربة، اللحوم، والخضروات.
• يمكن إعداد مشروب الكزبرة الناشفة:
• حمص الكزبرة الحصى حتى يصبح لونها بني فاتح.
• اطحنها ناعمة، وأضف ملعقة صغيرة إلى كوب ماء مغلي.
• اترك المشروب ليبرد قليلًا ثم تناوله.
2. الكزبرة الخضراء
• أضف الكزبرة الطازجة إلى أطباق مثل السلطة، الملوخية، والسبانخ.
• لتحضير مشروب الكزبرة الخضراء:
• اغسل حفنة من الكزبرة.
• اغليها مع نصف لتر ماء لمدة 5 دقائق.
• صف الماء وتناوله دافئًا.
3. إضافتها إلى الوصفات التقليدية
• استخدمها مع الأطعمة المصرية مثل القلقاس والسبانخ للحصول على فوائدها الصحية.