“أختراع جهنمي”…السمك في الخلاط فكرة جديدة أغلي من الذهب لو جربتيها هتعمليها كل يوم لأولادك

يعتبر السمك من اللحوم البيضاء الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم، الفوسفور، والمعادن، وهو يعد من الأطعمة الصحية التي تفضل ربات المنازل تحضيرها لأفراد أسرتها بشكل مستمر. لكن في بعض الأحيان، يرفض الأطفال تناول السمك بالطريقة التقليدية، مما يجعل الأمهات في بحث دائم عن طرق جديدة لتحضيره. ولحسن الحظ، وجدنا لكم وصفة مبتكرة ولذيذة لتحضير كفتة السمك، التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة، وخاصة الأطفال. في هذا المقال، سنعرض لكم طريقة تحضير كفتة السمك بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات كفتة السمك

• سمك.
• حزمة من البقدونس والكزبرة.
• ثوم مهروس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• شطة.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• بقسماط.

طريقة تحضير كفتة السمك

تحضير كفتة السمك من الطرق السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة لجميع أفراد الأسرة. إليك خطوات تحضيرها:

1. تحضير المكونات:
   • قومي بوضع السمك في الخلاط مع جميع المكونات (باستثناء البقسماط)، وتأكدِ من التخلص من الشوك جيدًا.
2. إعداد الخليط:
   • بعد خلط المكونات جيدًا، ضعي الخليط في وعاء عميق.
3. تحضير القلي:
   • سخني الزيت في طاسة على النار.
4. تشكيل الكفتة:
   • خذي ملعقة من خليط السمك واغمسيها في البقسماط حتى تغلف تمامًا.
5. القلي:
   • ضعي الكفتة في الزيت الساخن، وحمّريها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
   • بعد التحميص، أخرجيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6. إكمال الكمية:
   • كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية المتبقية من الخليط.
7. التقديم:
   • قدمي كفتة السمك مع الأرز والسلطة. ستلاحظين أن كفتة السمك لذيذة وشهية للغاية.

فوائد تحضير كفتة السمك

• طعم مميز: تتميز كفتة السمك بطعم لذيذ ورائحة جذابة.
• مناسبة للأطفال: يمكن للأطفال تناولها بسهولة دون أي مشاكل.
• اقتصادية: تعطيك كمية كبيرة من السمك بتكلفة معقولة.
• غنية بالمعادن: تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الخضروات التي تضاف إليها.

طريقة تنظيف السمك

1. استخدام الخل:
   • يمكنك إضافة الخل إلى الماء المستخدم لغسل السمك؛ حيث يساعد في تحييد الرائحة الكريهة.
2. استخدام عصير الليمون:
   • ضعي عصير الليمون في الماء الذي يغسل به السمك؛ يساعد ذلك في التخلص من الزفارة.
3. استخدام الملح:
   • إضافة الملح إلى الماء يساعد في امتصاص الرائحة الكريهة للسمك.
4. نقع السمك:
   • إذا كان السمك يحتوي على الكثير من الزفارة، يمكنك نقعه في مزيج من الخل والليمون والماء لمدة تصل إلى ساعة للتخلص من الرائحة وتحسين الطعم.
5. التتبيلة:
   • يمكن إضافة مكونات إضافية للتتبيلة مثل البصل الأخضر أو الكزبرة حسب الرغبة.

طرق أخرى لتحضير السمك:

• السمك المقلي:
  • إذا كنتِ تفضلين السمك المقلي، يمكنك غمسه في خليط من الدقيق والنشا مرتين للحصول على قوام مقرمش.
• السمك في الفرن:
  • يمكن طهي السمك بدون زيت في الفرن؛ سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي السمك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.