الجبنة الكريمي هي واحدة من أكثر أنواع الجبن المحبوبة، وتستخدم في العديد من الأطعمة، من الساندويشات إلى الحلويات والصلصات لكن في كثير من الأحيان، تكون تكلفة الجبنة الكريمي الجاهزة مرتفعة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد إضافية قد لا تفضلها لذا، إذا كنت من عشاق الجبنة الكريمي ولكنك لا ترغبين في دفع الكثير من المال، إليك طريقة مذهلة لتحويل الجبنة القريش العادية إلى جبنة كريمي لذيذة، دايبة، وبطعم مماثل تماما للجاهز، وبتكلفة بسيطة جدا.
المكونات
1 كيلو من الجبنة القريش (يفضل أن تكون طازجة).
1/4 كوب من الكريمة الطازجة (أو زبادي كامل الدسم في حال عدم توفر الكريمة).
ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري للحصول على طعم أغنى).
1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (لإضافة طعم منعش).
طريقة التحضير
- مي بتصفية الجبنة القريش جيدًا من أي ماء زائد يمكنك وضعها في قطعة شاش أو مصفاة لفترة قصيرة حتى يتم التخلص من السائل.
- الجبنة القريش يجب أن تكون جافة تمامًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
- في وعاء عميق، ضعي الجبنة القريش بعد تصفيتها أضيفي الكريمة الطازجة والزبدة (إذا كنتِ تستخدمينها) إلى الجبنة.
- استخدمي محضر الطعام أو الخلاط اليدوي لخلط المكونات معا اضربي المزيج جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ودسم.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض إلى المزيج وامزجي مرة أخرى يمكن تعديل كمية الملح حسب الذوق.
- إذا كنت تحبين إضافة لمسة من الحموضة، ضعي ملعقة صغيرة من عصير الليمون لإعطاء الجبنة طعما منعشا.
- بعد أن يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، يمكنك وضعه في علبة محكمة الغلق.
- ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لتتجانس النكهات وتصبح أكثر دسمًا