يبحث الكثير من الأشخاص، خاصة ربات البيوت، عن طرق فعّالة لتخزين البطاطس لفترات طويلة، خصوصًا خلال مواسم وفرتها عندما تنخفض أسعارها بشكل ملحوظ وبالرغم من أن البطاطس من الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ، إلا أن سوء التخزين قد يؤدي إلى فسادها بسرعة، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام لذلك، نقدم لكِ في هذا المقال مجموعة من الطرق المثالية لتخزين البطاطس دون أن يتغير لونها أو طعمها، وتبقى صالحة للاستهلاك لفترات طويلة.
طريقة تخزين البطاطس بدون تلف
تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق اليومية، ولكن في بعض الأحيان قد ترتفع أسعارها أو تكون البطاطس المتاحة في السوق غير جيدة وفي مثل هذه الحالات، يكون التخزين هو الحل الأمثل للاحتفاظ بالبطاطس لفترة أطول هناك عدة طرق لتخزين البطاطس بشكل سليم، وسنتناول في هذا المقال أولى هذه الطرق باستخدام النشا، الذي يساعد على امتصاص الرطوبة والحفاظ على البطاطس لفترة طويلة إليكِ الخطوات:
1. اختاري كمية البطاطس التي ترغبين في تخزينها وابدئي بتهويتها لمدة ساعتين في مكان جيد التهوية.
2. استخدمي صناديق خشبية أو صناديق من أي مادة مسامية، ورشي طبقة من النشا على قاع الصندوق.
3. رصي البطاطس بجانب بعضها البعض في طبقات، مع التأكد من ترك مساحة بين كل حبة وأخرى.
4. بعد رص الطبقة الأولى من البطاطس، رشي طبقة أخرى من النشا قبل أن تضيفي الطبقة الثانية.
5. تأكدي من أن الصناديق مخزنة في مكان مظلم، بارد وجاف، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
6. تجنبي تعرض البطاطس للحرارة أو الرطوبة حتى لا تتلف.
تعتبر هذه الطريقة مثالية لحفظ البطاطس لأشهر عديدة دون أن تتأثر جودتها أو يتكون العفن عليها.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس لاستخدامها في القلي أو التحمير، يمكنكِ الاستفادة من طريقة أخرى تتمثل في تجميد البطاطس إليكِ الخطوات لتخزين البطاطس في الفريزر بطريقة صحيحة:
1. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا.
2. قطعي البطاطس إلى أصابع طويلة حسب الحجم الذي تفضلين.
3. ضعي البطاطس في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم أخرجيها من الماء الساخن على الفور.
4. قومي بنقل البطاطس إلى ماء مثلج لتبريدها بسرعة.
5. بعد أن تبرد البطاطس تمامًا، ضعيها في أكياس مخصصة للتخزين في الفريزر.
6. عند الحاجة لاستخدام البطاطس، قومي بإخراجها من الفريزر وهي مجمدة، ثم ضعيها مباشرة في الزيت الساخن لقليها أو تحميرها بالطريقة المعتادة.
نصائح إضافية لتخزين البطاطس بشكل سليم
تجنب تخزين البطاطس بالقرب من البصل أو الفواكه الأخرى، حيث يمكن أن تؤدي بعض المواد الكيميائية التي تنبعث منها إلى تسريع فساد البطاطس.
احرصي على أن تكون البطاطس جافة تمامًا قبل تخزينها، لأن الرطوبة قد تساهم في تكوين العفن.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البطاطس لمدة طويلة دون أن تتأثر جودتها، ما يساعدكِ على توفير المال واستخدامها في تحضير الأطباق المختلفة طوال العام.