الأرز باللبن هو أحد أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تحضر بسهولة في المنزل فيتميز هذا الطبق بمذاقه الكريمي الناعم الذي يناسب جميع الأعمار ففي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة ومضمونة لتحضير الأرز باللبن.
عمل الرز بلبن في البيت
المكونات:
لتحضير الأرز باللبن تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1/2 كوب أرز مصري مغسول جيداً
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذابة في 1/4 كوب ماء
- رشة ملح (لإبراز النكهة)
- للتزيين: مكسرات مطحونة مثل الفستق أو اللوز، أو قرفة مطحونة.
الطريقة:
- طهي الأرز:
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي الأرز مع كوب من الماء واتركيه يغلي حتى يمتص الأرز الماء بالكامل ويصبح نصف مطهو.
- إضافة الحليب:
- أضيفي الحليب إلى الأرز وقلّبي الخليط جيداً. استمري في التحريك حتى يبدأ الحليب في التسخين دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة السكر والفانيليا:
- عندما يسخن الحليب، أضيفي السكر والفانيليا وقلّبي حتى يذوب السكر تماماً.
- تكثيف الخليط:
- أضيفي النشا المذاب في الماء تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر لتجنب تكون تكتلات. ستلاحظين أن الخليط يبدأ في التكثف.
- استكمال الطهي:
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
- التقديم:
- اسكبي الأرز باللبن في أطباق التقديم واتركيه يبرد قليلاً. يمكنك تقديمه دافئًا أو تركه في الثلاجة ليُقدم بارداً حسب الرغبة.
- التزيين:
- زيني الأطباق بالمكسرات المطحونة أو القرفة حسب ذوقك.
نصائح للحصول على نتيجة مثالية:
- للحصول على قوام كريمي، استخدمي حليب كامل الدسم أو أضيفي ملعقة من القشطة أثناء الطهي.
- قلّبي الخليط باستمرار أثناء الطهي لتجنب التصاق الأرز في قاع القدر.
- لا تضيفي النشا دفعة واحدة، بل بشكل تدريجي مع التقليب للحصول على قوام متجانس.
أفكار إضافية:
- يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل ماء الورد أو ماء الزهر لتعزيز الطعم.
- للحصول على طبق صحي أكثر، يمكن استخدام سكر دايت أو حليب خالي الدسم.