يعد المولتو من الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، فهو يتميز بطعمه الشهي ونكهاته المتنوعة التي تتناسب مع جميع الأذواق من الممكن حشوه بالجبنة أو الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة، خاصة لأجواء المدارس نقدم لكم اليوم طريقة تحضير المولتو بالجبنة بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مكونات المولتو بالجبنة:
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة
كوب من اللبن الدافئ
2 ½ كوب من الدقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
بيضة واحدة
رشة من الفانيليا
جبنة رومي أو موتزاريلا (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. في البداية، قومي بوضع السكر والخميرة في وعاء مع ربع كوب من الحليب الدافئ، ثم قلبي جيدًا واتركي المزيج جانبًا ليختمر.
2. بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي البيضة، الفانيليا، والبيكنج بودر، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الحليب المتبقي، واستخدمي يديك أو العجانة لخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة لتختمر وتصبح أكثر ليونة.
5. بعد الراحة، افردي العجينة على سطح مستوٍ بشكل مستطيل، ثم قطعيها إلى نصفين، ثم قطعي كل نصف إلى مثلثات.
6. قومي بحشو المثلثات بالجبنة المفضلة، سواء كانت جبنة رومي أو موتزاريلا، ثم لفيها بشكل محكم.
7. سخني زيتًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي وحدات المولتو حتى تتحمر من جميع الجوانب وتكتسب اللون الذهبي.
8. بعد القلي، ضعي المولتو في صينية فرن وغطّيها بفوطة نظيفة لمدة نصف ساعة لتثبت في شكلها.
9. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
10. بعد الانتهاء من الخبز، أخرجي المولتو من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً تحت منشفة نظيفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
ملاحظة: يمكن تقديم المولتو مع الشاي أو العصائر كوجبة خفيفة لذيذة للأطفال في المدارس أو كإفطار سريع وصحي.