تعد اللحوم من أفضل المصادر الغنية بالبروتين، وهي عنصر أساسي في أي منزل، يمكن تجهيز اللحوم بسهولة وفي وقت قصير باستخدام بعض الحيل البسيطة التي تضمن طهيها بسرعة دون تأخير إعداد المائدة، من خلال اتباع أفضل تقنيات الطهي واستعمال مكونات متوفرة في المطبخ، يمكنك تقليل الوقت اللازم لتسوية اللحوم. فيما يلي نقدم طريقة فعالة وسريعة لطهي أي نوع من اللحوم.
طريقة تسوية اللحوم بسرعة
هناك عدة طرق فعالة لتسريع عملية طهي اللحوم، من أبرز هذه الطرق استخدام السكر الأبيض، الذي يتميز بقدرته على التأثير السريع على ألياف اللحم، فيما يلي نستعرض خطوات استخدام السكر لتسوية اللحوم بأقل وقت ممكن:
خطوات طهي اللحوم باستخدام ملعقة من السكر
- جهزي قطع اللحم بمكعبات مناسبة وكمية ملائمة حسب الحاجة، واحضري وعاء مناسبا مع ماء مغلي وملعقة صغيرة من السمن البلدي.
- سخني السمن على النار، وأضيفي مكعبات اللحم مع فصين من الحبهان وقليل من المستكة للتشويح.
- بعد التشويح، أضيفي الماء المغلي واتركي المكونات تغلي مرة واحدة فقط، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من السكر.
- اتركي الخليط يغلي حتى ينضج اللحم تماما، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة في الخطوة الأخيرة.
نصائح لتسوية اللحوم بسرعة
- قومي بتشويح قطع اللحم أولا لإغلاق المسام، ما يساعد في احتفاظها بالسوائل الداخلية، وبالتالي تطهى بشكل أسرع.
- يفضل إضافة الملح في المراحل الأخيرة من الطهي لضمان عدم تأثيره على وقت التسوية.
- عند الحاجة لإضافة ماء أثناء الطهي، استخدمي ماء مغليا أو ساخنا، لأن الماء البارد يبطئ عملية الطهي.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك الحصول على لحم طري وناضج في وقت قصير وبسهولة.