دبس الرمان من المكونات الشهيرة التي تعطي الأطباق نكهة فريدة ومذاق لا يقاوم هذه الوصفة تعتبر كنز من التراث السوري، حيث تضيف لمسة مميزة للطبخ يمكن استخدامه في العديد من الوصفات، سواء كانت أطباقا رئيسية أو سلطات إليك طريقة تحضيره بالتفصيل وكيفية الاستفادة منه في مطبخك.
فوائد دبس الرمان
دبس الرمان ليس مجرد مكون لإضافة النكهة، بل هو غني بالفوائد الصحية:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يضفي نكهة حامضة حلوة مميزة للطعام، مما يقلل الحاجة لاستخدام السكر أو الدهون.
مكونات دبس الرمان
- 4 أكواب عصير رمان طازج
- نصف كوب سكر (اختياري)
- ربع كوب عصير ليمون
—
طريقة التحضير
- قومي بعصر حبات الرمان باستخدام عصارة يدوية أو كهربائية للحصول على العصير الطازج.
- صفي العصير باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والشوائب.
- في قدر عميق، ضعي عصير الرمان على نار متوسطة.
- أضيفي السكر (إذا كنتِ تفضلين طعم أكثر حلاوة) وعصير الليمون، وقلبي جيدا.
- اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر.
- خففي النار واتركي الخليط يطهى ببطء حتى يصبح كثيفًا وقوامه يشبه العسل.
- قد تستغرق العملية من 60 إلى 90 دقيقة.
- اتركي دبس الرمان يبرد تمامًا ثم احفظيه في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- يخزن في الثلاجة لفترة طويلة دون أن يتلف.