عندما تتعرض الشرايين للتصلب وتضيق بسبب تراكم الكولسترول والكالسيوم، يصبح على القلب أن يعمل بجهد أكبر لضخ الدم عصير الكرفس يعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل A وB وC وK إضافة إلى مزيج من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الالتهابات وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
فوائد مشروب الكرفس
على الرغم من أن الأبحاث حول فوائد الكرفس لا تزال محدودة، فقد أوضحت خبيرة التغذية ليبرتي ميلز كيف يمكن أن تسهم بعض الأطعمة والمشروبات في تعزيز الصحة وزيادة العمر الافتراضي من هذه الفوائد:
ضغط الدم
الكرفس يحتوي على نسبة عالية من مركب الكومارين، الذي يساعد في تقليل هرمونات التوتر بالجسم ويقلل من أعراض ارتفاع ضغط الدم. كما يعمل الكرفس على تعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء التي تساهم في تقوية المناعة بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المادة الكيميائية الفثاليدات على خصائص تساعد في ارتخاء جدران الشرايين وتقليل ضغط الدم تشير الدراسات إلى أن مستخلص بذور الكرفس قد يساهم في تقليل تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين مما يساعد في تقليل ضغط الدم.
الكولسترول
المركب الذي يساهم في خفض ضغط الدم يمكن أن يقلل أيضًا من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، حيث يعزز إفراز الصفراء ويقلل من ترسب الدهون شرب عصير الكرفس يمكن أن يخفض مستويات الكولسترول الضار بنسبة تصل إلى 7 نقاط يعد عصير الكرفس إضافة رائعة لنظام غذائي يهدف لتحسين التوازن بين الكوليسترول الجيد والضار.
مكافحة الشيخوخة
شرب عصير الكرفس يعزز صحة الجلد ويمنحه مظهرًا شابًا بفضل احتوائه على فيتامينات ك وC كما أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء والكتروليتات التي تعمل على ترطيب الجلد، مما يمنح البشرة مظهرًا متوهجًا كوب واحد من عصير الكرفس يوفر 16% من احتياج الجسم اليومي لفيتامين C، الذي يعد أساسيًا لإنتاج الكولاجين، الضروري لبشرة صحية.
السكري
الكرفس مصدر جيد للألياف التي تساهم في الوقاية من مرض السكري كما أن عصير الكرفس يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات سكر الدم بشكل صحي مضادات الأكسدة والفيتامينات في الكرفس يمكن أن تساهم في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم وقد أظهرت الدراسات أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الأنسولين والجلوكوز لدى فئران السكري، ويقلل أيضًا من الوزن.