“محشي العزومة كله عليكي “.. حل عبقري لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار وبكميات كبيرة في 5 دقائق فقط .. وفري وقتك وجهدك !!

يعد تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي تتطلب عادة استخدام مقوار خاص للحصول على الشكل المطلوب، لكن في بعض الأحيان قد لا يكون لديك المقوار المناسب أو قد تحتاج إلى تقوير كميات كبيرة من الخضروات بسرعة ففي هذا المقال، نقدم لك حلاً عمليًا وذكيًا لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار وبطريقة سريعة وفعالة، يمكن إنجازها في 5 دقائق فقط.

الأدوات المطلوبة:

• سكين حاد (يفضل أن يكون سكينًا طويلًا ورفيعًا)
• ملعقة صغيرة
• أداة تقشير (اختياري)
• إناء عميق يحتوي على ماء مملح (لتفادي اسمرار الخضروات بعد تقويرها)

خطوات الحل العبقري لتقوير الكوسة والباذنجان:

1. اختيار الخضروات المناسبة:
   أولاً، اختر كوسة أو باذنجان ذات حجم مناسب، حيث يفضل أن تكون الخضروات ذات قشرة ناعمة وطازجة، مما يسهل تقويرها بشكل أفضل واحرص على أن تكون الكوسة أو الباذنجان خاليين من العيوب أو البقع الداكنة.
2. تقطيع الأطراف:
   باستخدام السكين الحاد، قم بتقطيع طرفي الكوسة أو الباذنجان (الرأس والذيل) بحيث يتبقى لك جزء سهل الثبات أثناء التقوير و هذا سيساعد في تسهيل عملية تقوير الخضروات بشكل أسرع وأكثر دقة.
3. تقطيع الخضروات إلى أجزاء:
   في حالة الكوسة، يمكن تقطيعها إلى قطع بارتفاع 5-7 سم تقريبًا بالنسبة للباذنجان، يمكن تقطيعه إلى شرائح دائرية أو قطع متساوية الحجم حسب الحجم المطلوب من الحفر.
4. استخدام السكين لتحديد المسار:
   ضع السكين بشكل عمودي على الكوسة أو الباذنجان وقم بتحديد المسار الذي ترغب في حفره وابدأ بتحديد دائرة داخل الخضار بواسطة السكين، مع الحرص على أن لا تخترق السكين القشرة الخارجية، بل اترك سمكًا كافيًا على الجوانب.
5. استخدام الملعقة لإزالة اللب:
   بعد تحديد المسار باستخدام السكين، استخدم الملعقة الصغيرة لإزالة اللب أو البذور من داخل الكوسة أو الباذنجان و اعمل بحذر حتى لا تنكسر القشرة الخارجية.
6. التخلص من اللب بشكل متساوي:
   تأكد من إزالة اللب بشكل متساوٍ من داخل الخضار، واحتفظ باللب في وعاء منفصل لاستخدامه في إعداد الحساء أو الحشوات لاحقًا.
7. وضع الخضار في الماء المملح:
   بمجرد الانتهاء من تقوير الكوسة أو الباذنجان، ضعهم في وعاء يحتوي على ماء مملح، حيث يساعد ذلك في منع اسمرار الخضروات ويحافظ على طراوتها.