تعتبر البطاطا الحلوة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الحلو والقوام الكريمي، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة التي تتوافر في كل منزل، تعد مثالية كوجبة خفيفة للأطفال أو كحلوى غنية يمكن تقديمها باردة أو ساخنة، لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى البطاطا الحلوة، جوز الهند، الحليب، الزبدة، والدقيق لصنع البشاميل الناعم الذي يضفي نكهة غنية ومميزة.
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
ابدئي بغسل البطاطا وتقشيرها، ثم قطعيها واسلقيها مع قليل من السكر والماء حتى تصبح طرية، بعد ذلك، قومي بهرس البطاطا مع جوز الهند لتكوين خليط ناعم، ووزعيه في صينية مخصصة للخبز. لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة على النار، وأضيفي الدقيق مع التقليب لبضع ثوان، ثم اسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي، وأضيفي السكر والفانيليا لتكتمل نكهة البشاميل، وزعي البشاميل فوق طبقة البطاطا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
فوائد البطاطا الحلوة الصحية
البطاطا الحلوة ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي أيضا غنية بالفوائد الصحية، وتحتوي على الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، وفيتامين أ الذي يعزز صحة العيون، بالإضافة إلى قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل مؤشرها الجلايسيمي المنخفض، كما أن فيتامين ج الموجود فيها يقوي الجهاز المناعي، مما يجعلها خيارا غذائيا مثاليًا للأطفال والكبار على حد سواء.