يعتبر المحشيات أكلة معروفة ومشهورة في البيوت المصرية ويعشقها الكبار والصغار وتتعدد انواعه ما بين الكرنب والباذنجان وورق العنب والفلفل والكوسا، ولا تخلو العزومات منه، وفى هذا الإطار تحدثت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عن المحشي ففجرت مفاجأة عن محشي الكرنب وعلاقته بالوقاية من مرض السرطان، وهو ما نوضحه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية.
علاقة محشي الكرنب بالسرطان
واكدت عزالدين، في تصريحات تليفزيونية عبر القناة الأولى المصرية، أن الخضروات الورقية الخضراء تتمتع بميزة مهمة وهي ارتفاع مادة الكلوروفيل فيها والذي يجعل الدم قلوي، مؤكدة أن الدم عندما يكون في الحالة القلوية، فذلك يمنع العدوى الفيروسية والبكتيرية، كما أنه يحارب الخلايا السرطانية.
وتطرقت للحديث تحديدا عن تناول الكرنب والبروكلي، والقرنبيط، حيث أكدت أنهم من الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، والتي تحارب مرض السرطان ناصحة بتناولهم بشكل مستمر، كما أشارت أن محشي الكرنب صحي وليس من الأكلات المضرة كما يردد البعض، ولكن بشرط الإفراط من الخضراوات وتقليل نسب الدسم المضافة، موضحه أن الكرنب يحتوي على مضادات الأكسدة وهي بدورها تعمل على محاربة الخلايا السرطانية وتمنعها.