تعد كيكة الزبادي من ألذ وأبسط وأسهل الكيكات التي يمكن تحضيرها على الإطلاق وتحضر بمقادير لذيذة ومتوفرة في كل مطبخ لذلك فهي مناسبة إذا جائك ضيوف بشكل مفاجئ وترغبين في تقديم شئ لذيذ ومبهر في نفس الوقت كما يمكنك تحضيرها ليتناولها أولادك على الفطور مع كوب من الحليب المغذي، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين تلك الكيكة خطوة بخطوة.
كيكة الزبادي
المقادير اللازمة لتحضير الكيك:
كل ما تحتاجينه هو:
- علبة من الزبادي البلدي الطازج كبيرة الحجم.
- بيضتان كبيرتان في الحجم.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ما يعادل علبة زبادي من السكر الأبيض الناعم.
- دقيق أبيض مناسب للمخبوزات ما يعدال علبة زبادي كبيرة.
- حفنة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة حسب المتوفر.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
خطوات تحضير كيكة الزبادي:
- يجب أولاً إشعال نار الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يكون ساخن عند الخبز وذلك لضمان نجاح الكيك.
- أحضري وعاء مناسب للخلط وضعي به كلاً من الزبادي والبيض والزيت واخفقي جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- انخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات التي قد تكزن موجودة به وتسبب فساد العجين.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات بالتدريج مع الحرص على التقليب في اتجاه واحد.
- أضيفي جوز الهند المبشور والفانيليا وجوز الهند واخلطي جيداً حتى يتوزع الحشو ويتجانس الخليط مع بعضه.
- أحضري قالب خبز كيكة الزبادي وادهنيه من الداخل بالسمن أو الزيت مع الحرص على دهن الأركان وذلك حتى لا يلتسق العجين بالقالب بعد الخبز.
- ضعي العجينة في قالب الخبز مع مساواة السطح جيداً باستخدام ملعقة سليكن لتسهيل الأمر.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تأكدي من أن الكيكة قد نضجت وذلك بغرز سكين رفيعة أو له أسنان في العجين لنرى ما إذا كانت طرية من الداخل أم نضجت.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم أخرجيها من القالب.
- يمكنك تزيين الكيك كما يحلو لك وتقطيعها ثم تقديمها باردة.
