الباتيه من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الجميع، سواء للكبار أو الصغار، ويعتبر وجبة خفيفة مثالية للإفطار أو العشاء و يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة ففي هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد الباتيه بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية، مع ضمان الحصول على نتيجة شهية وطرية.
مكونات الباتيه
لتحضير الباتيه في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق (متعدد الاستخدامات).
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ (يمكن استبداله بالماء).
- بيضة واحدة (للدهن).
- حشوة اختيارية (جبنة، زعتر، أو شوكولاتة).
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الباتيه بسهولة في المنزل:
- تجهيز العجينة:
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضف الزيت تدريجيًا وابدأ بالعجن.
- صب الحليب الدافئ ببطء مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- غطِّ العجينة واتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الباتيه:
- بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- افرد كل كرة على شكل مستطيل باستخدام النشابة.
- ضع الحشوة المختارة (جبنة أو زعتر أو شوكولاتة) في منتصف العجينة.
- قم بلف العجينة بإحكام على شكل رول أو حسب الشكل المطلوب.
- التزيين:
- ضع قطع الباتيه على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- ادهن سطح الباتيه بخليط من البيض المخفوق مع رشة صغيرة من الفانيليا أو الحليب لإعطاء لون ذهبي.
- الخبز:
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخل الصينية في الفرن واترك الباتيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لتحضير باتيه مثالي
- للحصول على باتيه أكثر هشاشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أثناء العجن.
- تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
- يمكن رش السمسم أو حبة البركة على سطح الباتيه لإضافة نكهة مميزة.
فوائد صنع الباتيه في المنزل
- التحكم في نوعية المكونات وضمان صحتها.
- توفير المال مقارنة بشرائه جاهزًا.
- التنوع في الحشوات والنكهات حسب الرغبة.