تُعتبر خلية النحل واحدة من أشهر الحلويات العربية، التي تتميز بشكلها الجذاب وطعمها الشهي، ورغم أن تحضيرها التقليدي يتطلب الفرن، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة للفرن أو البيض، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في الاستمتاع بحلاوة خفيفة ولذيذة في وقت قصير إليكِ وصفة مبتكرة وسهلة لتحضير خلية النحل دون فرن، مع خطوات تحضير مفصلة.
المكونات
3 أكواب من الدقيق الأبيض
1 كوب من الحليب الدافئ
1/2 كوب من السكر
1/4 كوب من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من المحلب (اختياري)
1 كوب من الجوز أو الفستق المجروش
1/2 كوب من العسل
1/4 كوب من السكر
للشراب:
1 كوب من السكر
1 كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
1. إعداد العجينة: في وعاء كبير، امزجي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر الرغوة.
2. أضيفي الزيت، الملح، الفانيليا، والمحلب (إن كان مستخدمًا) إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. تحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي الجوز أو الفستق المجروش مع العسل والسكر حتى تحصلي على خليط متماسك.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها قليلًا لتفريغ الهواء، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
6. تشكيل خلية النحل: افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة وضعي فيها ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
7. قومي بطي العجينة على شكل نصف دائرة وأغلقي الحواف بإحكام لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الطهي.
8. ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها، ثم اتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
9. إعداد الشراب: في قدر على النار، امزجي السكر مع الماء حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يصبح كثيفًا، ثم اتركيه ليبرد.
10. الطهي: سخني قدرًا مناسبًا على نار متوسطة وادهنّي قاعه بالزيت. ضعي الكرات في القدر وغطّيها جيدًا، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب بلطف من وقت لآخر.
11. بعد أن تنضج الكرات، اسكبي الشراب البارد فوقها فور إخراجها من القدر، واتركيها لتتشربه.
12. يمكن تقديم خلية النحل مزينة بالفستق المجروش أو الجوز حسب الرغبة.
نصائح
تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا جدًا لتجنب التأثير على الخميرة.
يمكنك استبدال الحشوة بالجوز أو الشوكولاتة حسب ذوقك الشخصي.
يفضل تناول خلية النحل بعد أن تبرد قليلاً لتكون أكثر لذة.
استمتعي بتحضير خلية النحل بطريقة سهلة ولذيذة، ووداعًا للكسل مع هذه الوصفة السريعة التي ستضيف لمسة مميزة لوجباتك!