“طريقة سرية لازم تجربها”.. إزاي تعملي مخلل الخيار المقرمش في البيت بطعم المحلات | ازاي كانت غايبة عننا

يعتبر المخلل من أشهر المقبلات التي تضفي طعماً مميزاً على أي وجبة وتساعد في فتح الشهية ومن بين الأنواع المتعددة للمخللات، يظل مخلل الخيار من الأكثر شهرة، حيث يتمتع بطعم لذيذ ومقرمش يفضله الكثيرون كإضافة مثالية على المائدة أو في السندويتشات وفيما يلي، نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير مخلل الخيار في المنزل بمذاق رائع يشبه الذي تجده في المحلات.

مكونات مخلل الخيار:

كيلو خيار صغير الحجم.

لتر ماء.

3 ملاعق كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

ربع ملعقة صغيرة شطة حارة (حسب الرغبة).

3 قرون فلفل حار.

طريقة التحضير:

1. في البداية، اغسلي الخيار جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب العالقة به.

2. قومي بشق الخيار إلى نصفين من الأعلى دون فصله تمامًا.

3. في وعاء مناسب، امزجي الماء مع الملح، السكر، والشطة، ثم ضعي الخليط على نار هادئة حتى يغلي.

4. ارفعي المحلول من على النار واتركيه ليبرد تماماً.

5. أحضري برطمانًا مناسبًا وضعي فيه الخيار المقطّع أضيفي قرون الفلفل الحار بعد تقطيعه إلى نصفين.

6. اسكبي المحلول البارد فوق الخيار في البرطمان، وتأكدِ من تغطيته بالكامل.

7. أغلقِ البرطمان بإحكام واحتفظي به في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.

8. اتركي الخيار لمدة أسبوع حتى ينضج تمامًا، وفي النهاية ستحصلين على مخلل خيار لذيذ ومقرمش.

نصيحة:

يمكنكِ حفظ المخلل المتبقي في الثلاجة داخل وعاء محكم، ليتبقى لكِ خيار مخلل طازج ولذيذ عند الحاجة إليه.