عند شراء البطاطس علينا أن نقوم بالتركيز على القشره الخارجية لها فهي ليست مجرد قشره فقط بل يمكن من خلال قشرة البطاطس فقط سوف تتمكن من تحديد نوعها وشراء النوع المناسب للطهي، حيث تتواجد في الأسواق نوعين من اشهر انواع البطاطس، منها بطاطس التحمير وبطاطس الطهي، ولكل نوع منهما استخدام مختلف عن الآخر للحصول على مذاق ولون مميز، وكثير ما تبحث ربات البيوت عن علامات قوية ودلالات يمكن الاستدلال بها عند شراء بطاطس التحمير وذلك حتى يتم قليها في الزيت ومن ثم الحصول على بطاطس مقرمشة وصفراء ومميزة للغاية، وإليكم أبرز هذه العلامات.
علامات بطاطس التحمير
في حال رغبتك في شراء كمية كبيرة من بطاطس التحمير والتعرف على أهم العلامات التي تساعدك في ذلك يمكنك الاعتماد على النقاط الآتية:
- شراء البطاطس ذات القشرة السميكة التي يصعب تقشيرها.
- الاطلاع على اللون المتواجد تحت القشرة، ففي حالة حال ظهور لون ابيض ناصع فذلك علامة قوية على أن البطاطس يمكن تحميرها فقط .
- تتميز بطاطس التحمير بقوامها الصلب والثخين الذي يصعب الضغط عليها.
- في حالة تقطيع البطاطس فيمكن معرفة نوعها من خلال عملية التقطيع، ففي حالة تكسير الأصابع بسهولة خلال ثنيها فهي بطاكس تحمير.
علامات بطاطس الطهي
بطاطس الطهي تعتبر من البطاطس المناسبة للصلصة والطهي فقط وهي تتميز بمجموعة من العلامات التي يمكن توضحيها على النحو الآتي:
- لون اصفر مميز اسفل القشرة.
- قشرة خفيفة للغاية ويسهل خدشها أو تقشيرها باليد.
- عند تحميرها يظهر لون داكن غير مصفر.
- تظهر بطاطس الطهي بقوام املس وقابل للثني.