تعد الكوسة بالبشاميل من الوصفات الشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الرائع، وهي خيار مثالي لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا، و كما أنها تلقى استحسانا كبيرا لدى الأطفال، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأمهات الراغبات في تقديم وجبة متكاملة العناصر الغذائية، و في هذا المقال، سنقدم طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل بخطوات مبسطة لضمان نتيجة مثالية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير هذه الوصفة، تحتاجين إلى كيلو من الكوسة ذات الحجم المتوسط، وكوب من الزبدة الطرية، وملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة كالزعتر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح، و4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض، و4 أكواب من الحليب الدافئ، و كما يتطلب الطبق نصف كوب من اللحم المفروم، وبصلة متوسطة الحجم مفرومة، وملعقة صغيرة من توابل الكبابة الصيني، مع رشة من جوزة الطيب، و لإضفاء نكهة غنية، تحتاجين إلى كوب من جبن الموزاريلا و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوات الأولى: تحضير الحشوة والبشاميل
- لتحضير اللحم المفروم، سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم مع التقليب حتى يتغير لونه إلى البني، و ثم أضيفي البصل المفروم وواصلي التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكبابة الصيني، وجوزة الطيب، وقلبي حتى تنضج اللحم، ثم اتركيها جانبا.
- للبشاميل، ذوبي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي الطحين مع التحريك المستمر، و أضيفي الحليب تدريجيا مع الخفق لمنع التكتلات، واتركي الخليط حتى يغلي ويصبح كثيفا، ثم أضيفي الملح والفلفل.
التجميع والخبز
- في مقلاة، ذوبي القليل من الزبدة وأضيفي شرائح الكوسة، وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي الزعتر ورشة ملح.
- رتبي نصف كمية الكوسة في طاجن فرن، أضيفي فوقها طبقة من اللحم المفروم، ثم غطيها بالكوسة المتبقية، و اسكبي البشاميل فوق الطبق ورشي الجبن المبشور.
- أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن مسبقا، واتركيه حتى يكتسب الوجه لونا ذهبيا جميلا.