تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء العالم، ولكن كثيرًا ما يفضل البعض تجنب تناول الأطعمة المقلية بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الزيت، ولحسن الحظ هناك طريقة صحية لتحضير البطاطس المقلية بدون استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يبحثون عن بدائل منخفضة الدهون، ومن خلال هذه الطريقة يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة باستخدام مقلاة غير لاصقة أو الفرن، مما يساعد في تقليل السعرات الحرارية دون التأثير على الطعم.
كيفية قلي البطاطس بدون زيت
إليك طريقة قلي البطاطس بدون زيت بشكل صحي ولذيذ:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- رشة ملح.
- فلفل أسود (اختياري).
- توابل حسب الرغبة (كمون، بابريكا).
- ماء.
خطوات التحضير
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ليتخلصوا من النشا الزائد.
- غلي البطاطس: في قدر على النار، اغلي كمية من الماء مع رشة ملح، ثم أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في النضج ولكن لا تغلي كثيرًا.
- تبلي البطاطس: بعد تصفية البطاطس، قومي بتبليغها بالملح، الفلفل الأسود، والتوابل المفضلة.
- القلي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي البطاطس في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: قدمي البطاطس المقرمشة بدون زيت كوجبة جانبية صحية مع صوص المفضل.