البقسماط هو نوع من الخبز المقرمش الذي يُعتبر إضافة مثالية للعديد من الوجبات، سواء كوجبة خفيفة مع الشاي أو كمكون في السلطات والشوربات، وتحضير البقسماط في المنزل هو خيار رائع لأنه يضمن لك الحصول على طعم طازج وجودة عالية، بالإضافة إلى أنك تتحكمين في المكونات وتستمتعين بعملية التحضير، ورغم أن البعض يشتريه من المتاجر، فإن طريقة تحضيره في المنزل بسيطة وسهلة، وتحتاج إلى مكونات قليلة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير البقسماط في المنزل، بدءً من العجن وحتى الخبز، لتتمكني من تحضير هذا المقرمش اللذيذ الذي يناسب كافة الأذواق.
طريقة تحضير البقسماط في المنزل
إليك طريقة تحضير البقسماط في المنزل بسهولة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح. في كوب صغير، ضعي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- العجن: أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
- التخمير: غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
- التشكيل: بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على شكل أرغفة رفيعة.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180°C، ثم اخبزي البقسماط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- التقديم: يمكن تناول البقسماط مع الشاي أو استخدامه كإضافة للعديد من الأطباق مثل الشوربات أو السلطات.