طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي، تعد الكفتة المشوية من اكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء كان الكبار أو الصغار، ويمكن عمل الكفتة بالكثير من الطرق منها الكفتة المشوية في الفرن والكفتة المشوية على الفحم، ويمكن أيضا عملها بعدة تتبيلات مختلفة ولكننا اليوم سوف نقدم إليكم طريقة عمل الكفتة المشوية تبتبيلة الحاتي للحصول على مذاق أكثر من رائع ونكهة أفضل من الكفتة الجاهزة.
طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم.
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1 قرن فلفل حامى.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات عمل الكفتة المشوية في البيت بتتبيلة الحاتي
- أحضري الكبة الكهربائية وأضيفي فيها كلاً من اللحمة والبصل المفروم والبهارات والملح والبقدونس والفلفل الأسود والثوم والبيكنج باودر والفلفل الأخضر الحار.
- اخفقي كافة هذه المكونات في الكبة الكهربائية لمدة دقيقتين حتى تختلط كافة المكونات، ويصبح لديك عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- أضيفي خليط الكفتة في الثلاجة مع مراعاة تغطيتها واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- ابدئي في تشكيل أصابع الكفتة في الحجم الذي تفضليه سواء كانت كبيرة أو متوسطة أو صغيرة.
- واحضري صينية مدهونة بالقليل من المادة الدهنية ورصي أصابع الكفتة بداخلها.
- ادخلي الكفتة فى الفرن حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون المطلوب، ثم أضيفي قطعة من الفحم المشتغل داخل طبق صغير فى صينية الكفتة وقومي بتغطيتها حتى تكتسب نكهة الشواء على الفحم وتصبح كالجاهزة تماما.
- قومي برص الكفتة فى أطباق التقديم ومزينة ببعض أوراق البقدونس، وقدمي بجانبها طبق الأزر البسمتي أو سلطة الطحينة والخضروات.
- في حال تواجد شواية كهربائية أو شواية الفحم العادية ضعي الكفتة عليها مع مراعاة أن يكون الفحم مشتعل تماماً، ويتم تقليب الكفتة بين الحين والأخر حتى تنضج وتأخذ لون مميز.
أسرار نجاح الكفتة
للحصول على كفتة ناجحة تماماً ولا تفك، أضيفي ملعقة كبيرة من النشا إلى الخليط فهي تساعد على تماسكه بدون التغطية على مذاق الكفتة الأصلي، أيضاً أضيفي القليل من البيكنج بودر حتى تكون الكفتة غير مكتوبة وتأخذ نكهة الشواء سريعاً.