طريقة عمل الصمون بالحليب أفضل أنواع الخبز الطري لفطور لذيذ وصحي

يعد الصمون بالحليب من أشهى وألذ المعجنات على الإطلاق وو نوع من أنواع الخبز يشبه العيش الطويل ولكن يستخدم في تحضيره اللبن بشكل أساسي بدلاً من الماء ليعطيه طعم لذيذ لا يقاوم وفائدة كبيرة ،يمكنك تحضير هذا الخبز بكل سهولة في منزلك واستخدامه لتحضير أفضل الساندوتشات لأولادك في المدرسة أو لفطور سريع ولذيذ تابعينا لتعرفي الطريقة.

الصمون بالحليب

المقادير اللازمة لتحضير الخبز:

• كوب من اللبن السائل
• أربع أكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• ملعقة وربع كبيرة  من الخميرة البودر أو الفورية.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.
• صفار بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الريحان المجففة والمفرومة.

خطوات تحضير الصمون بالحليب:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات التي قد تفسد العجين.
2. قومي بإذابة الخميرة في نصف كوب من اللبن وع إضافة نصف ملعقة من السكر وقلبي حتى تذوب المكونات.
3. اتركي الكوب مغطى في مكان دافئ حتى تبدأ الخكيرة في التفاعل.
4. ضعي باقي اللبن في وعاء على النار مع إضافة الزبدة وقلبي حتى تذوب.
5. اتركي اللبن حتى يسخن ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماماً.
6. ضعي الدقيق في محضر الطعام ثم أضيفي اللمح والسكر والبيكينج بودر وقلبي.
7. أضيفي صفار البيض والريحان المطحون واخلطي جيداً.
8. أضيفي اللبن المذاب به الخميرة واخلطي المكونات جيداً.
9. أضيفي اللبن المذاب به الزبدة بشكل تدريجي إلى أن تتشكل العجينة.
10. استمري في عجن المكونات لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة طرية ملساء سهلة التشكيل.
11. قومي بتقسيم العجينة إلى اجزاء وشكلي كل جزء على شكل كرة.
12. غلفي كل كرة بالزيت حتى لا يتشقق سطح العجين.
13. ضعي الكرات في وعاء وغطيها جيداً واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
14. شكلي كرات العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل حبال طويلة ومتوسطة السمك.
15. ضعي العجين في صينية واسعة مع الحرص على ترك مسافة بين كل رغيف.
16. استخدمي فرشاة المطبخ وادهني سطح  الصمون بالحليب بالزيت حتى يأخذ اللون الذهبي المرغوب عند الخبز.
17. غطي العيش بقطعة قماش واتركيه نصف ساعة أو ساعة حتى يتخمر مرة اخرى.
18. أشعلي نار الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون ساخن عند الخبز.
19. أدخلي الصينية الفرن لندة نصف ساعة حتى ينضج العجين ويحمر من أعلى.
20. أخرجي الأرغفة من الفرن واتركيها تبرد ثم استخدميها كما يحلو لك.