في حادثة مأساوية هزت المجتمع، لقيت عائلة كاملة مصرعها بسبب تناول الكوسا بطريقة خاطئة، ما أثار موجة من القلق والتحذيرات حول سلامة الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي هذه الحادثة سلطت الضوء على ضرورة التوعية بكيفية التعامل مع بعض الأطعمة التي قد تكون سامة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح.
الكوسا والتسمم الغذائي
الكوسا كما هو معروف، تعتبر من الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية ومع ذلك، تكمن المشكلة في الطريقة التي يتم بها تحضير الكوسا، حيث إنها تحتوي على مركبات سامة قد تكون ضارة إذا لم يتم معالجتها بشكل صحيح.
في حالات نادرة، تحتوي الكوسا على مركبات تعرف باسم القرمزين أو السولانين، وهي مادة سامة موجودة في بعض أنواع الخضروات مثل البطاطس والطماطم والكوسا و هذه المواد قد تضر بالجهاز العصبي وتسبب أعراض التسمم، مثل الغثيان، القيء، والإسهال، وفي بعض الحالات الخطيرة قد تؤدي إلى الوفاة.
كيف يحدث التسمم
يحدث التسمم عندما يتم تناول الكوسا التي لم يتم طهيها بشكل كاف، أو إذا تم تناول أجزاء معينة من الكوسا تحتوي على مركبات سامة في بعض الحالات، قد تحتوي الكوسا على نسبة عالية من السولانين في القشرة أو البذور، مما يزيد من خطر التسمم إذا تم تناولها دون طهي جيد.