تتبيلة الفراخ المشوية بالنسبة للأشخاص المصابين بفقر الدم، يعد تناول الدجاج مصدرًا مهمًا للحديد، حيث أنها محتوية على نسبة كبيرة جداً من البروتين الذي يمكن أن يجعل الجسم متحفزاُ على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يجعل تدفق الدم يصل إلى كل أعضاء الجسم ويزيد نسبة الهيموجلوبين بالدم، وبالنسبة لتتبيلة الفراخ المشوية عبارة عن مجموعة متنوعة من التوابل المختلطة التي تضفي على الدجاج المشوي نكهة وطعمًا ورائحة لا مثيل لها، حيث يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل البسيطة لشواء الدجاج، مما يعطي كل توابل نكهة متميزة، حيث توجد طريقة لتتبيل الدجاج المشوي بالبصل وهي طريقة تقليدية ولا تختلف عن اللحوم المشوية الأخرى والكفتة وغيرها.
تتبيلة الفراخ المشوية
يعتبر الدجاج المشوي ومكوناته من المشاكل الصحية في التغذية، لأن الدجاج عادة ما يكون له فوائد صحية كبيرة، خاصة أنه يمثل أحد مصادر البروتين التي يحتاجها الجسم دائمًا، فما هي مكونات توابل الدجاج المشوي؟ وهذا ما تعلمناه في السطور التالية:
المكونات المستخدمة لتجهيز تتبيلة الفراخ المشوية
- دجاج تم تقطيعه إلى أربع قطع.
- توابل
- ملعقة واحدة ممتلئة من الخل.
- 2 ملعقة ممتلئة من الزيت.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة واحدة قليلة من القرفة.
- القليل من جوزة الطيب.
- 2 ورقة من الغار.
- ملعقة واحدة ممتلئة من صلصة الطماطم.
- 2 حبة من الحبهان الذي تم طحنه.
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة ممتلئة من مياه البصل.
- بالإضافة إلى رشة فلفل أسود.
- يرش بالزعتر.
كيفية تجهيز تتبيلة الفراخ المشوية
- افرمي بصلة حجمها كبير باستخدام محضر الطعام وصفيها.
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع قطع، ونغسل بالملح والدقيق والخل، ثم اشطفها بالماء، ثم قشر الجلد، واصنع بعض الثقوب في السطح.
- يُمزج جميع التتبيلات في وعاء عميق وعميق، ثم يُتبّل الدجاج ويُحرّك جيدًا.
- نقع في ماء مالح لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يدخل التتبيلة في التشققات، ويفضل أن يكون ذلك ليلة كاملة في الثلاجة.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة، ضعيها في صينية، واسكبي التتبيلة المتبقية فوقها.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ونقدمها وهي ساخنة.