تعتبر الفاصوليا البيضاء من الأطعمة اللذيذة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، وذلك بفضل طعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة فهي مصدر غني بالبروتين، المغنيسيوم، والألياف، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة تساهم الفاصوليا البيضاء في دعم صحة القلب وتعزيز القدرات العقلية في السطور التالية، سنتعرف على المقادير والطريقة الصحيحة لتحضير الفاصوليا البيضاء.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
من الملاحظ أن الفاصوليا البيضاء تعد من أبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل يمكن تقديمها مع الأرز المحمر أو الأرز بالشعيرية، بينما يفضل البعض تناولها بجانب اللحم، في حين يفضل آخرون تناولها مع الدجاج.
مكونات الفاصوليا البيضاء
- نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
- عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- توابل متنوعة حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة.
- 3 ملاعق زيت.
خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء
إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة وصحية، يمكنك تحضير الفاصوليا البيضاء باتباع الخطوات التالية:
- أولاً، قومي بنقع الفاصوليا البيضاء في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة.
- بعدها، يتم تغيير ماء النقع وسلق الفاصوليا في ماء جديد لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- بعد السلق، قومي برفع الفاصوليا عن النار وضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء عميق، قومي بتشويح البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي عصير الطماطم إلى البصل واتركيه على النار حتى يتسبك جيداً.
- في وعاء آخر، قومي بغلي كمية مناسبة من الماء على النار، ثم أضيفي الدجاج أو اللحم إليها.
- يفضل إضافة شرائح البصل والطماطم والتوابل المفضلة مثل ورق اللورا والحبهان لإعداد مرقة غنية ولذيذة.
- عند نضج اللحم أو الدجاج، أضيفي الملح، ثم صبّي المرقة فوق الصلصة المحضرة سابقاً.
- بعد الغليان، أضيفي الفاصوليا البيضاء واتركيها تغلي مع الصلصة على نار متوسطة حتى تنضج الفاصوليا بشكل كامل.