الملوخية الخضراء تعتبر من أشهر وألذ الخضروات التي يحبها الكثيرون، وتعد من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم، ومع توافر الملوخية في الأسواق في أوقات معينة من العام، ترغب ربة المنزل في تخزينها بشكل صحيح للاستفادة منها طوال السنة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طرق فعالة لتخزين الملوخية الخضراء
لذا فإن تخزين الملوخية يعد من الأساسيات التي يجب أن تتقنها كل سيدة، كي تحافظ على طعمها وفوائدها لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال، سنستعرض أهم الطرق التي يمكن من خلالها تخزين الملوخية، سواء بالتجميد أو التجفيف، لضمان الاحتفاظ بجودتها.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء بشكل صحيح
تعتبر الملوخية من الخضروات التي يمكن تخزينها بسهولة في الفريزر أو بتجفيفها، مما يساعد على الاحتفاظ بها طازجة وصالحة للاستخدام لفترات طويلة، في حال كان لديك كمية كبيرة من الملوخية، يمكنك حفظها بكل سهولة باتباع بعض الطرق البسيطة التي تحافظ على نكهتها ولونها الطبيعي.
تخزين الملوخية بالتجميد للحفاظ على طزاجتها
التجميد هو الخيار الأمثل للحفاظ على الملوخية، إذ يسمح لها بالحفاظ على قيمتها الغذائية والطعم الطازج، إليك خطوات تخزين الملوخية في الفريزر:
- ابدأي باختيار كمية مناسبة من الملوخية الطازجة، بحيث تكون خالية من أي علامات فساد أو تلف.
- اغسلي الملوخية جيد تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها.
- بعد غسلها، اتركي الملوخية حتى تجف تمامًا، ويمكنك تركها لبعض الوقت على منشفة جافة أو في مكان جيد التهوية.
- قومي بفرم الملوخية في الخلاط الكهربائي أو الكبة لتصبح جاهزة للتخزين.
- بعد الفرم، ضعي الملوخية في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، تأكدي من إخراج الهواء الزائد من الأكياس قبل إغلاقها للحفاظ على نكهتها.
- ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكنك استخدامها عند الحاجة.
هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على نكهة الملوخية وتجنب ذبولها أو فقدان طعمها مع مرور الوقت.
تخزين الملوخية عن طريق التجفيف
التجفيف هو طريقة أخرى يمكن من خلالها حفظ الملوخية لفترة طويلة، حيث يتم إزالة الرطوبة منها، مما يجعلها قابلة للتخزين لفترات أطول، إليك كيفية تجفيف الملوخية:
- كما في طريقة التجميد، يجب غسل الملوخية جيد تحت الماء للتخلص من الأتربة والشوائب.
- بعد الغسل، قومي بتصفية الملوخية من الماء تمامًا باستخدام مصفاة.
- ضعي الملوخية على فوطة نظيفة لامتصاص أي ماء متبقي.
- ضعي أوراق الملوخية على صواني نظيفة وتعرضيها لأشعة الشمس المباشرة أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف تمامًا.
- بعد تجفيف الملوخية، قومي بفركها قليلا لتفتيت الأوراق وتجهيزها للتخزين. ثم ضعيها في برطمانات محكمة الغلق.
نصائح إضافية لتخزين الملوخية بشكل مثالي
- يفضل استخدام أكياس بلاستيكية سميكة لتخزين الملوخية في الفريزر، حيث تساعد على منع دخول الهواء، مما يطيل من عمرها الافتراضي.
- تأكدي من إخراج كل الهواء الزائد من الأكياس البلاستيكية قبل إغلاقها، حتى تتجنبي تكون بلورات الثلج داخل الأكياس عند التخزين في الفريزر.
- إذا اخترت تجفيف الملوخية في الشمس، احرصي على أن تكون في مكان بعيد عن الرطوبة، كما يفضل حفظ البرطمانات في مكان جاف ومظلم للحفاظ على جودتها.
- عند استخدام الملوخية المجمدة أو المجففة، تأكدي من عدم وجود أي علامات فساد أو تغير في اللون.
خلاصة القول
تخزين الملوخية بطريقة صحيحة يعزز من استخدامها بشكل مستمر طوال العام، ويسهل على ربة المنزل تجهيز الوجبات المغذية في أي وقت، سواء اخترت التجميد أو التجفيف، كلا الطريقتين تضمن لكِ الاحتفاظ بجودة الملوخية وطعمها المميز، وباتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنك الاستمتاع بملوخية طازجة ولذيذة في أي وقت من السنة.