“طباخ عالمي قالي عليها”…ارمي كبد الفراخ في الماء المغلي ودلعي جوزك وولادك | مش هتعمليها غير بالطريقة دي

يُعتبر كبد الدجاج من الأطعمة الغنية بالنكهات والقيمة الغذائية العالية، ويُعدّ خيارًا شهيًا للكثيرين. في هذا المقال، سنتناول فوائد كبد الدجاج، طرق تحضيره، وبعض النصائح للاستمتاع به.

فوائد كبد الدجاج

1. غني بالفيتامينات: كبد الدجاج هو مصدر ممتاز للفيتامينات، وخاصة فيتامين A وفيتامين B12. فيتامين A مهم لصحة العيون والجلد، بينما فيتامين B12 ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
2. مصدر للبروتين: يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا لبناء العضلات ودعم النمو الصحي.
3. غني بالمعادن: كبد الدجاج يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والزنك والنحاس. الحديد مهم لمنع فقر الدم، بينما الزنك يساعد في تعزيز المناعة.
4. قليل السعرات الحرارية: بالمقارنة مع العديد من اللحوم الأخرى، يعتبر كبد الدجاج خيارًا منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا للأنظمة الغذائية.

كيفية تحضير كبد الدجاج

المكونات:

• 500 جرام من كبد الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون أو زيت نباتي)
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بهارات (مثل الكمون أو البابريكا) حسب الرغبة
• عصير ليمونة (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تنظيف كبد الدجاج: اشطفي كبد الدجاج جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو دم. يمكنك إزالة أي دهون زائدة أو أوعية دموية.
2. سلق كبد الدجاج: ضع كبد الدجاج في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح. اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم صفيه واتركه جانبًا ليبرد قليلاً.
3. تحمير البصل والثوم: في مقلاة، سخن الزيت على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم. اقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف الثوم المهروس.
4. إضافة كبد الدجاج: أضف كبد الدجاج المسلوق إلى المقلاة مع البصل والثوم. قلّب المكونات معًا حتى يتحمر الكبد بشكل جيد، واستمر في التقليب لمدة 5-10 دقائق.
5. التوابل: أضف الملح، الفلفل، والبهارات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.
6. التقديم: قدم كبد الدجاج ساخنًا مع الخبز أو الأرز، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم.

نصائح للاستمتاع بكبد الدجاج

• التخزين: يُفضل تناول كبد الدجاج طازجًا، ولكن إذا كنت بحاجة لتخزينه، يمكنك وضعه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدامه خلال يومين.
• التجريب بالنكهات: يمكنك تجربة كبد الدجاج مع مختلف النكهات، مثل إضافة صلصة الصويا أو الكريمة لتقديم طبق مختلف في كل مرة.

يُعتبر كبد الدجاج من الأطباق اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية. بفضل سهولة تحضيره وثراء نكهته، يُمكنك الاستمتاع به كوجبة شهية ومغذية. جربه اليوم وستكتشف كم هو لذيذ!