تعد شوربة العدس واحدة من الوجبات الأساسية التي لا غنى عنها على موائد الشتاء، حيث تتميز بفوائد صحية عديدة وتوفر للجسم الدفء والطاقة اللازمة لمواجهة برودة الطقس تحرص الأمهات على تحضير هذه الشوربة بنكهة خاصة تجعل أفراد الأسرة يتناولونها بشغف وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس مع الخضروات بطريقة صحية وسهلة.
المكونات:
1 كوب عدس
ربع كوب زيت
1 حبة بصل متوسطة الحجم
2 حبة جزر
3 حبات طماطم منزوعة القشر
3 فصوص ثوم مهروس
عود كرفس مقطع لمكعبات صغيرة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
2 كوب شوربة دجاج
4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
1. يتم غسل العدس جيداً ثم وضعه في مصفاة لتصفيته.
2. تقطيع الطماطم منزوعة القشر والجزر إلى مكعبات صغيرة، بينما يتم فرْم البصل ناعماً.
3. في قدر على نار متوسطة، يُضاف الزيت وعندما يسخن، يوضع البصل ويُقلَّب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف الثوم ويُقلَّب حتى تفوح رائحته.
4. يتم إضافة الجزر والطماطم والكرفس ويُقلَّب الخليط جيداً، ثم يُضاف الكمون والفلفل الأسود والملح، ويُقلب المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج الخضروات بالتوابل.
5. يُضاف العدس إلى القدر ويُقلَّب مع المكونات قليلاً، ثم يُضاف شوربة الدجاج والماء.
6. يُترك المزيج على نار عالية حتى يغلي، ثم يتم تهدئة النار ويُترك حتى ينضج العدس والخضروات.
7. يمكن تقديم الشوربة كما هي أو طحنها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة حسب الرغبة.
الفوائد الصحية لشوربة العدس:
تعد شوربة العدس وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
غنية بالألياف الطبيعية التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
تساعد في تقوية الشعر وحمايته من التقصف.
تساهم في تقليل التوتر والقلق وتعزز من الاسترخاء.
تعزز من جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
تعد خياراً ممتازاً لمن يسعى لإنقاص الوزن.
غنية بالكالسيوم مما يعزز صحة العظام والأسنان.
تعمل على تحسين مظهر البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
تعد شوربة العدس بالخضروات خياراً صحياً ولذيذاً يمكن تحضيره بسهولة في المنزل للاستمتاع بفوائده العديدة خلال فصل الشتاء.