تعد الكنافة بالقشدة من أبرز الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، بفضل طعمها الرائع وقوامها المقرمش إنها تجمع بين الهشاشة الطيبة للكنافة والنعومة الكريمية للقشدة، ما يجعلها الخيار الأمثل للكثير من محبي الحلويات في هذه المقالة، نقدم لكِ طريقة تحضير الكنافة بالقشدة خطوة بخطوة، لتتمكني من صنعها في منزلك بسهولة وكأنكِ خبيرة في هذا المجال.
مكونات الكنافة بالقشدة:
500 جرام كنافة (يمكنكِ استخدام الكنافة المجمدة)
200 جرام زبدة أو سمن مذاب
100 جرام سكر
2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة نشا
100 جرام سكر للقشدة
ملعقة صغيرة فانيليا
200 مل كريمة خفق
مكونات الشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الشربات (القطر):
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر واتركيها حتى يغلي المزيج ويذوب السكر تمامًا.
بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.
2. تحضير القشدة:
في قدر آخر، اخلطي الحليب والنشا والسكر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج.
أضيفي الفانيليا وحركي قليلاً ثم ارفعي القشدة عن النار واتركيها لتبرد.
في وعاء آخر، اخفقي الكريمة حتى تصبح هشة، ثم ادمجيها برفق مع مزيج القشدة.
3. تحضير الكنافة:
إذا كانت الكنافة مجمدة، قومي بتفكيكها جيدًا باستخدام يديكِ أو ضعيها في وعاء كبير.
اسكبي الزبدة المذابة فوق الكنافة وقلبيها جيدًا حتى تتوزع الزبدة بالتساوي.
في صينية مناسبة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها لتكوين قاعدة ثابتة.
ضعي طبقة من القشدة على الكنافة، ثم غطيها بالنصف الآخر من الكنافة مع الضغط عليها قليلًا.
4. الخبز والتقديم:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادخلي الصينية للفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة فورًا.
اتركي الكنافة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع مربعة أو مثلثة وقدميها مع فنجان من القهوة أو الشاي.
تعد الكنافة بالقشدة من أروع الحلوى التي يمكن أن تضفي لمسة من الفخامة على أي مناسبة وبتطبيق الخطوات التي قدمناها، يمكنك تحضير هذه الحلوى الشهية بكل سهولة في منزلك استمتعي بمذاقها الرائع الذي يجمع بين الطراوة والنكهة الغنية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء لتحظي بإعجابهم!