الكريم شانتيه من أكثر المكونات استخدامًا في تزيين الحلويات والمخبوزات، حيث يمنحها مظهرًا جذابًا ونكهة غنية. يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل ففي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل الكريم شانتيه بخطوات سهلة ومضمونة.
مكونات الكريم شانتيه
لتحضير الكريم شانتيه، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب واحد من الكريمة السائلة الثقيلة (Heavy Cream) (35%-40% دسم).
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكريم شانتيه الجاهزة (اختياري، للحصول على قوام أكثر ثباتًا).
طريقة تحضير الكريم شانتيه
1. تجهيز المكونات:
- تأكدي من أن الكريمة السائلة باردة جدًا (ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام).
- استخدمي وعاءً معدنيًا أو زجاجيًا، وضعيه في الفريزر لبضع دقائق لتبريده، حيث يساعد هذا على تسريع عملية الخفق.
2. خفق الكريمة:
- اسكبي الكريمة السائلة الباردة في الوعاء المبرد.
- باستخدام مضرب كهربائي، ابدئي بالخفق على سرعة منخفضة، ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى متوسطة.
- أثناء الخفق، أضيفي السكر البودرة بالتدريج، ثم الفانيليا.
3. إضافة بودرة الكريم شانتيه (اختياري):
- إذا أردت قوامًا أكثر كثافة وثباتًا، أضيفي ملعقة صغيرة من بودرة الكريم شانتيه الجاهزة أثناء الخفق.
4. التأكد من القوام:
- استمري بالخفق حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح قوامها كريميًا وثابتًا.
- توقفي عن الخفق بمجرد أن تتشكل قمم ناعمة عند رفع المضرب، وتجنبي الخفق الزائد لتجنب تحول الكريمة إلى زبدة.
نصائح للحصول على كريم شانتيه مثالي:
- الكريمة الباردة ضرورية:
- احرصي على أن تكون الكريمة الباردة هي الأساس للحصول على قوام كريمي ثابت.
- إضافة النكهات:
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الكاكاو، القهوة، أو عصير الفواكه لتحصلي على كريم شانتيه بنكهات مميزة.
- الاستخدام الفوري:
- للحصول على أفضل نتيجة، استخدمي الكريم شانتيه مباشرة بعد تحضيره لتزيين الكيك أو الحلويات.
- التخزين:
- إذا تبقى لديك كمية من الكريم شانتيه، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين داخل وعاء محكم الغلق.
استخدامات الكريم شانتيه
- تزيين الكيك:
- يعتبر الكريم شانتيه عنصرًا أساسيًا في تزيين الكيك، حيث يضفي مظهرًا احترافيًا.
- تقديم مع الفاكهة:
- يمكنك تقديمه مع الفراولة، الموز، أو أي فاكهة للحصول على حلوى خفيفة.
- الحلويات الباردة:
- يُستخدم في تحضير حلوى الترايفل، التشيز كيك، والحلويات الباردة.
- حشو الإكلير والمعجنات:
- يمكن استخدامه كحشو للإكلير، الكرواسون، أو أي معجنات.