“وفرى الفلوس دي جوزك أولى بيها”.. طريقة عمل الاندومي الكوري مع الصوص الحار بكل احترافية في البيت وبدون أي مواد ضارة .. عيالك هيطلبوها منك كل يوم !!

الإندومي الكوري الحار من أشهر وصفات النودلز التي يعشقها محبو الأكلات الحارة. يتميز بمذاقه الجريء وقوامه المميز، مما يجعله وجبة سريعة وشهية و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الإندومي الكوري مع الصوص الحار بطريقة منزلية سهلة وشبيهة بالطعم الأصلي.

المكونات المطلوبة

لتحضير الإندومي:

• 2 عبوة من النودلز أو الإندومي (يمكن استخدام الإندومي العادي أو الخاص بالكوري).
• 2 كوب ماء مغلي.

لتحضير الصوص الحار:

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار (مثل السيراتشا).
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (لنكهة إضافية).

للتزيين:

• شرائح بصل أخضر.
• سمسم محمص.
• قطعة صغيرة من النوري (ورق الأعشاب البحرية) مقطعة شرائح (اختياري).
• بيض مسلوق أو مقلي (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحضير النودلز:

1. ضعي الماء المغلي في قدر على النار، ثم أضيفي عبوات النودلز.
2. اسلقي النودلز لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية.
3. صفي النودلز من الماء واحتفظي بربع كوب من ماء السلق جانباً.

2. تحضير الصوص الحار:

1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت السمسم وسخنيه قليلاً.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم، وقلبيهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
3. أضيفي صلصة الصويا، صلصة الفلفل الحار، السكر البني، البابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الحار.
4. أضيفي ربع كوب من ماء سلق النودلز الذي تم الاحتفاظ به مسبقاً لتخفيف الصوص قليلاً.
5. اخلطي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتكاثف الصوص.

3. خلط النودلز مع الصوص:

1. أضيفي النودلز المسلوقة إلى المقلاة التي تحتوي على الصوص.
2. قلبي النودلز مع الصوص جيداً حتى تتشبع تماماً.

4. التقديم:

1. اسكبي النودلز في طبق التقديم.
2. زينيه بشرائح البصل الأخضر والسمسم المحمص.
3. أضيفي البيض المسلوق أو المقلي إذا كنت ترغبين بذلك، وشرائح النوري لمزيد من النكهة الكورية.

نصائح للحصول على أفضل طعم

• يمكنك التحكم في مستوى الحرارة بإضافة المزيد أو القليل من صلصة الفلفل الحار ورقائق الفلفل.
• لإضافة نكهة مميزة، جربي وضع القليل من الجبن المبشور فوق النودلز أثناء تقديمها.
• استبدلي السكر البني بالعسل للحصول على نكهة مميزة ولمسة حلاوة طبيعية.