يعتبر الرمان من الفواكه الشهيرة وأيضاً المحببة التى قد تمتاز بمذاقها اللذيذ وأيضاً قيمتها الغذائية العالية ومن الممكن إستخدام الرمان بطرق كثيرة فى المطبخ، سواء كفاكهة طازجة أو كمكون لكى يتم تحضير وصفات مميزة، فمن أشهر إستخدامات الرمان صنع دبس الرمان، الذى يعتبر إضافة رائعة للأطعمة المختلفة مثل المشاوى وأيضاً السلطات، والأطباق الشرقية، يعتبر دبس الرمان هو منتج مركز من عصير الرمان يحضر بعدة طرق بسيطة فى البيت دون الحاجة إلى شراءه.
خطوات عمل دبس الرمان فى البيت
المكونات:
• 3 كوب من حبات الرمان الطازجة.
• 1 كوب ونصف من الماء.
• 1 كوب من السكر.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير دبس الرمان
• عصر حبات الرمان:
قومى بوضع حبات الرمان فى الخلاط الكهربائى، ثم ضيفى كوب ونصف من الماء، قومى بخلط المكونات جيدًا حتى يتم عصر الرمان تمامًا.
• تصفيته:
قومى بإستخدام مصفاة ناعمة، ثم قومى بتصفية عصير الرمان حتى يتم إزالة البذور وأى شوائب، ثم تأكدى من أن العصير نقى تمامًا.
• طهى العصير:
قومى بسكب عصير الرمان المصفى فى إناء عميق، ثم ضيفى كوبا من السكر وأيضاً ربع كوب من عصير الليمون، ثم ضعى الإناء على نار هادئة وقلبى الخليط بإستمرار.
• غلى العصير:
أتركى الخليط يغلى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصير قوامه كثيفا ولزجا، ثم أستمرى فى التقليب لكى يضمن عدم إلتصاق الخليط بقاع الإناء.
• التعبئة والتخزين:
قومى بترك دبس الرمان لكى يبرد تمامًا، ثم أنقليه إلى برطمان زجاج محكم الإغلاق، أحفظى البرطمان فى الثلاجة ثم إستخدميه حسب الحاجة.