المكسرات تعد خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة صحية للجسم، لكن هناك طرق قد تؤدي إلى تناولها بشكل غير صحيح لذلك، من المهم أن نتعرف على بعض المكسرات المفيدة لصحتنا وللبيئة، بينما قد يكون بعضها الآخر ضارًا لصحتنا وقد يتسبب في تدمير فوائدها دعونا نستعرض بعض الأنواع التي يمكن أن تساهم في تعزيز صحتنا، وأخرى قد تؤدي إلى نتائج عكسية.
تناول الجوز
قد لا تتوقع أن يوصى بتناول الجوز، ولكن هذا الخيار يعتبر مفيدًا للغاية! فقد كان البشر يتناولون الجوز منذ قرون، حيث تظهر إشارات إلى تناوله في الأدب اليوناني القديم رغم ذلك، قد يكون تحضيره أمرًا معقدًا، حيث يتطلب إزالة اللحم من القشرة ثم نقعه للتخلص من العفص المر والسام ومع تطور الحياة العصرية، قد يبدو هذا الأمر مرهقًا بعض الشيء، لكنه لا يزال يستحق الجهد نظرًا لفوائده الصحية.
على الرغم من الجهد الذي قد يتطلبه تحضير الجوز، إلا أنه يستحق العناء تمامًا، خاصة إذا كنت تسعى لاختيار مصدر مستدام ومتوافر على نطاق واسع يصبح الجوز صالحًا للأكل عندما يتحول لونه إلى البني، وهو غني بالبروتينات، الدهون الصحية، والعناصر الغذائية مثل فيتامين C، الكالسيوم، والفوسفور.
كما أن الدراسات أظهرت أنه يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويقدم العديد من الفوائد الصحية الأخرى الجوز متوفر بكثرة، سهل الجمع، وعندما يتم تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يبقى صالحًا للاستخدام لسنوات إذا كنت تتساءل عن كيفية استخدامه، يمكنك متابعة دليل لصنع دقيق البلوط الخاص بك، الذي يمكنك تحويله إلى خبز أو بسكويت بنكهة غنية وجوزية.
تناول البندق
إذا كنت من محبي الحلويات التي تحتوي على البندق، فأنت محظوظ بالفعل، فالبندق ليس لذيذًا فحسب، بل مفيد أيضًا لصحتك، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل A وB كما أنه غني بالألياف الغذائية، ويساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
تعتبر زراعة البندق نموذجًا مثاليًا للزراعة المستدامة، حيث لا تتطلب الكثير من المياه أو الصيانة، ويمكنها أن تنمو في التربة القاسية التي قد تفشل فيها النباتات الأخرى البندق مقاوم للجفاف ويتحمل الظروف الجوية القاسية، كما يساهم في منع تآكل التربة يتمتع بنظام جذر قوي يساعد في امتصاص الكربون من الغلاف الجوي، مما يعزز من الاستدامة البيئية.