يعد البقدونس من الأعشاب الطبيعية التي تتميز بثرائها بالعناصر الغذائية والمركبات الفعّالة التي تعزز الصحة من بين أبرز الطرق للاستفادة من هذه الفوائد الصحية هو تناول مغلي البقدونس الذي يتميز بخصائص متعددة تدعم صحة الجسم بشكل عام.
مضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم
يُعتبر مغلي البقدونس مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة الدراسات المخبرية أظهرت أن مستخلص البقدونس يمكنه تقليل تلف الحمض النووي ومنع انتشار الخلايا السرطانية بفضل محتواه الغني بالفلافونويدات والكاروتينات.
الوقاية من حصوات الكلى
يُساعد مغلي البقدونس في تعزيز صحة الكلى عن طريق زيادة إنتاج البول وتقليل مستويات الكالسيوم في البول، ما يسهم في تقليل احتمالية تكوّن الحصوات الكلوية كما يعمل البقدونس كمُدر طبيعي للبول، مما يساهم في تنظيف الكلى من السموم والحد من تراكم المعادن التي قد تؤدي إلى تكوّن الحصوات ورغم هذه الفوائد، فإن الدراسات التي تناولت تأثير البقدونس على البشر تحتاج إلى المزيد من البحث لإثبات فعاليتها بشكل نهائي.
غني بفيتامين “C”
يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا لفيتامين “C”، حيث يساهم في تحسين صحة الجهاز المناعي وحمايته من الأمراض مثل نزلات البرد كما يلعب هذا الفيتامين دورًا أساسيًا في تحفيز إنتاج الكولاجين، مما يساهم في تعزيز صحة البشرة والعظام والمفاصل علاوة على ذلك، يعمل فيتامين “C” على تحسين امتصاص الحديد وتسريع عملية التئام الجروح.
خصائص مضادة للسرطان
البقدونس يحتوي على مركبات طبيعية مثل “الأبيجينين” و”اللوتيولين”، التي أظهرت قدرتها على تثبيط نمو الخلايا السرطانية في تجارب مخبرية أحد الدراسات أظهرت أن مستخلص البقدونس قد يساعد في تقليل انتشار خلايا سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 41% ورغم النتائج المبشرة، إلا أن معظم الدراسات في هذا المجال أجريت في المختبر، ما يستدعي المزيد من البحث للتأكد من فعاليته على البشر.
تنظيم مستوى السكر في الدم
يستخدم بعض الأشخاص البقدونس كعلاج طبيعي للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم أظهرت دراسات أجريت على الفئران المصابة بالسكري أن مغلي البقدونس يساهم في تحسين وظائف الكبد وخفض مستويات السكر في الدم ورغم هذه النتائج، فإن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد فعالية البقدونس في تنظيم مستويات السكر لدى البشر.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس، قم بغلي كوب من الماء، ثم أضف إليه ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المغسولة جيدًا يمكن أيضًا استخدام ملعقتين صغيرتين من البقدونس المجفف كبديل اترك البقدونس في الماء لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم قم بتصفية السائل لتحسين الطعم، يمكنك إضافة العسل أو عصير الليمون حسب الرغبة.
يعد مغلي البقدونس مشروبًا صحيًا ولذيذًا، يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض ويعزز الصحة العامة.