يعتبر الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي بفضل نكهته الفريدة وفوائده الصحية العديدة ولكن، قد يواجه البعض تحديًا في تخزينه لفترات طويلة خاصة إذا لم يتوفر لديهم جهاز التجميد في هذا المقال، نقدم لكِ عدة طرق لحفظ الثوم المقشر لفترة طويلة دون الحاجة إلى تجميده، مما يحافظ على نكهته وجودته لأطول وقت ممكن.
1. تخزين الثوم في مكان بارد وجاف
تعد طريقة التخزين في مكان بارد وجاف من أبسط وأسهل الطرق التي يمكن أن تحافظ على الثوم طازجًا لأسابيع أو حتى أشهر. لضمان نجاح هذه الطريقة، عليكِ اتباع النصائح التالية:
استخدمي سلال أو أكياس قماشية لتمرير الهواء حول فصوص الثوم. تجنبي الأكياس البلاستيكية لأنها قد تحتفظ بالرطوبة وتؤدي إلى تعفن الثوم.
اختاري مكانًا باردًا وجافًا لتخزين الثوم، مثل خزانة أو قبو بدرجة حرارة تتراوح بين 10-15 درجة مئوية.
تأكدي من أن المكان منخفض الرطوبة، حيث أن الرطوبة العالية قد تتسبب في فساد الثوم.
2. تخزين الثوم في الزيت
تعد طريقة تخزين الثوم في الزيت من الطرق الفعّالة، لكن يجب توخي الحذر من تكوين السموم عند تخزينه بهذه الطريقة إليك كيفية القيام بذلك بشكل آمن:
استخدمي زيت الزيتون أو زيت بذور آخر مناسب للطهي.
قومي بتقشير فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح أو تركها كاملة، أو يمكنك سحقها للحصول على نكهة أقوى.
ضعي الثوم في الزيت في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واحتفظي به في الثلاجة.
يجب استخدام الثوم المخزن في الزيت في غضون أسبوعين لتجنب أي مخاطر صحية.
3. تخزين الثوم في المحلول الملحي
تخزين الثوم في محلول ملحي هو طريقة مبتكرة تساعد على الحفاظ على نكهة الثوم لفترة طويلة إليك طريقة التحضير:
اخلطي الماء مع ملح (نحو 1-2 ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء)، ويمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الروزماري أو الزعتر لزيادة النكهة.
ضعي فصوص الثوم في زجاجة زجاجية وأضيفي المحلول الملحي حتى تغمرها تمامًا.
أغلق الزجاجة بإحكام واحتفظي بها في مكان بارد وجاف.
يمكن للثوم أن يبقى في المحلول الملحي لعدة أشهر مع الحفاظ على طعمه الطازج ونكهته.
4. تخزين الثوم بالتجفيف
تجفيف الثوم هو طريقة فعّالة لحفظه لفترات طويلة ويعد خيارًا ممتازًا لاستخدامه في الطهي إليك طريقة التجفيف:
اختاري رؤوس الثوم الطازجة والخالية من العيوب، ثم قومي بتقشير الفصوص.
يمكنك استخدام مجفف الطعام أو فرن عادي على درجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية).
ضعي الفصوص بشكل مسطح على صينية واتركيها حتى تصبح جافة تمامًا، مع التأكد من أنها أصبحت صلبة ومقرمشة.
بعد التجفيف، يمكنك تخزين الفصوص في حاويات زجاجية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على الثوم طازجًا لفترات طويلة دون الحاجة إلى تجميده، مما يسهل عليكِ استخدامه في الطهي في أي وقت.