تعرف السمنه البلدي بقيمتها الغذائيه الكبيره حيث انها تتميز بفوائد صحيه مذهله الى جانب نكهه جباره مميزه تضيف للأكلات طعم مميز وخاص وتستخدم في الحلويات لتعطيها مذاق لذيذ، وتعتمد عليها السيدات بدلا من استخدام السمن النباتي، وتعرف البيوت المصرية باستخدامها للسمن البلدي، ولكن سعر الكيلو منه أصبح مرتفعاً، لكن اليوم نقدم لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة بسيطة وسهلة لتحضير السمن البلدي من السمن النباتي بكل سهولة بدون تكاليف وسيكون بنفس النكهة والطعم المميز.
طريقة تحضير السمن البلدي من السمن النباتي
سوف تحتاج إلى كيلو سمن نباتي، كيلو لبن خالي الدسم ويفضل أن يكون اللبن البلدي الطازج، نصف ملعقة صغيرة ملح ثم احضري وعاء وضعي فيها السمن النباتي ثم ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، وبعد ذلك اضيفي اللبن إلى السمن مع التقليب المستمر ولا تستخدمي اللبن المعلب فى هذه الوصفة، مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان، وهنا سوف تلاحظي تكوين رغوة على السطح، قومي بإزالتها على الفور باستمرار.
استمري فى التقليب الى ان يتحول لونه إلى الأصفر الذهبي ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وامزجي جيدًا، وبعد أن يصل إلى اللون المطلوب ارفعيه من على النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماما وبعدها يتم تصفيته من خلال قماش نظيف أو من خلال مصفاة دقيقة، والسمن المتكون الناتج ضعيه في برطمان معقم زجاجي نظيف، ويحفظ في مكان بارد وجاف إلى وقت الحاجة، وهذه هي طريقة تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي فلاحي.